Библиографическое описание:Грибкова, Ирина Николаевна. Исследование содержания пентозанов в селекционных сортах ржи / И. Н. Грибкова, И. В. Селина, М. С. Созинова. - (Сырье и материалы). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2014. - № 4. - С. 36-39 : 5 табл. - Библиогр.: с. 38-39 (9 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Рассматривается проблема качественного контроля ржаного сырья с целью выпуска напитков брожения стабильно высокого качества.
