1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2014 г. № 3
Технологияпивоваренного солодаи хмеля Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2014 год

Технология пивоваренного солода и хмеля
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Хоконова, Мадина Борисовна. Технология пивоваренного солода и хмеля / М. Б. Хоконова, С. Е. Терентьев. - (Технология). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2014. - № 3. - С. 36-38 : ил. - Библиогр.: с. 38 (7 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Разработаны усовершенствованные способы производства солода и хмеля для пивоварения. Приведены оптимальный режим затирания пивоваренного солода и схема трансформации хмелевых смол. Приведены основные температурные оптимумы процесса затирания.
Год издания: 2014
Авторы: Хоконова Мадина Борисовна , Терентьев Сергей Евгеньевич
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 3
Номера страниц: 36-38
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сравнительный анализкачественныххарактеристикотечественных сортовхмеля Грибкова Ирина НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2024 год

Сравнительный анализ качественных характеристик отечественных сортов хмеля : статья из журнала

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2024 год
Современные тенденциисовершенствованияметодов экстракцииорганическихсоединений хмеля Грибкова Ирина НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2024 год

Современные тенденции совершенствования методов экстракции органических соединений хмеля : статья из журнала

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2024 год
Исследование составалигроиновыхэкстрактов хмеля Грибкова Ирина НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2025 год

Исследование состава лигроиновых экстрактов хмеля : статья из журнала

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2025 год
Влияние генерациихмеля на показателикачествахмелепродукта и пива Лазарева Ирина ВалерьевнаГрибкова Ирина Николаевна2026 год

Влияние генерации хмеля на показатели качества хмелепродукта и пива : статья из журнала

  • Лазарева Ирина Валерьевна и др.
  • 2026 год
Азотное питание икачествопивоваренного солода Терентьев Сергей ЕвгеньевичПтицына Наталья ВасильевнаМожекина Екатерина Васильевна2017 год

Азотное питание и качество пивоваренного солода : статья из журнала

  • Терентьев Сергей Евгеньевич и др.
  • 2017 год
Исследование составаэфирных маселгранулированногохмеля разных сортов Грибкова Ирина НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2026 год

Исследование состава эфирных масел гранулированного хмеля разных сортов : статья из журнала

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2026 год
Рациональные способыдозировки хмеля впивоваренномпроизводстве Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2017 год

Рациональные способы дозировки хмеля в пивоваренном производстве : статья из журнала

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2017 год
Влияние азотногопитания ячменя накачествопивоваренного солода Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2016 год

Влияние азотного питания ячменя на качество пивоваренного солода : статья из журнала

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Взаимосвязьфлавоноидов иазотистых соединенийхмеля Лазарева Ирина ВалерьевнаМеюс Ольга Николаевна2024 год

Взаимосвязь флавоноидов и азотистых соединений хмеля : статья из журнала

  • Лазарева Ирина Валерьевна и др.
  • 2024 год
Использованиенейтрального АнолитаАНК в технологиипивоваренного солода Куликов Денис ЮрьевичЛаврова Вера ЛьвовнаСозинова Марина Сергеевна2014 год

Использование нейтрального Анолита АНК в технологии пивоваренного солода : статья из журнала

  • Куликов Денис Юрьевич и др.
  • 2014 год
Влияние биологическихособенностей сортовярового ячменя наурожайность ипивоваренные качествазерна и солода Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2016 год

Влияние биологических особенностей сортов ярового ячменя на урожайность и пивоваренные качества… : статья из журнала

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2016 год
Изучениеаминокислотногосостава лигроиновыхэкстрактов хмеля Грибкова Ирина НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2025 год

Изучение аминокислотного состава лигроиновых экстрактов хмеля : статья из журнала

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2025 год
Влияние срока уборкии способапослеуборочнойобработки наформированиепивоваренных качествзерна ячменя и солода Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2016 год

Влияние срока уборки и способа послеуборочной обработки на формирование пивоваренных качеств… : статья из журнала

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2016 год
Совершенствованиетехнологии пшеничногосолода Киселева Татьяна ФедоровнаПомозова ВалентинаАлександровнаМиллер Юлия Юрьевна2017 год

Совершенствование технологии пшеничного солода : статья из журнала

  • Киселева Татьяна Федоровна и др.
  • 2017 год
Совершенствованиетехнологии овсяногосолода Киселева Татьяна ФедоровнаМиллер Юлия ЮрьевнаСтепанов Сергей Владимирович2014 год

Совершенствование технологии овсяного солода : статья из журнала

  • Киселева Татьяна Федоровна и др.
  • 2014 год
Разработка технологиизатирания солода изовса Чекина Мария СергеевнаМеледина Татьяна ВикторовнаХлыновский Михаил Данилович2015 год

Разработка технологии затирания солода из овса : статья из журнала

  • Чекина Мария Сергеевна и др.
  • 2015 год