1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Технологияпивоваренного солодаи хмеля Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2014 год

Технология пивоваренного солода и хмеля
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Разработаны усовершенствованные способы производства солода и хмеля для пивоварения. Приведены оптимальный режим затирания пивоваренного солода и схема трансформации хмелевых смол. Приведены основные температурные оптимумы процесса затирания.
Год издания: 2014
Авторы: Хоконова Мадина Борисовна , Терентьев Сергей Евгеньевич
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 3
Номера страниц: 36-38

Похожие публикации

Сравнительный анализкачественныххарактеристикотечественных сортовхмеля Грибкова Ирина НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2024 год

Сравнительный анализ качественных характеристик отечественных сортов хмеля

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2024 год
Современные тенденциисовершенствованияметодов экстракцииорганическихсоединений хмеля Грибкова Ирина НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2024 год

Современные тенденции совершенствования методов экстракции органических соединений хмеля

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2024 год
Исследование составалигроиновыхэкстрактов хмеля Грибкова Ирина НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2025 год

Исследование состава лигроиновых экстрактов хмеля

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2025 год
Рациональные способыдозировки хмеля впивоваренномпроизводстве Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2017 год

Рациональные способы дозировки хмеля в пивоваренном производстве

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2017 год
Азотное питание икачествопивоваренного солода Терентьев Сергей ЕвгеньевичПтицына Наталья ВасильевнаМожекина Екатерина Васильевна2017 год

Азотное питание и качество пивоваренного солода

  • Терентьев Сергей Евгеньевич и др.
  • 2017 год
Влияние азотногопитания ячменя накачествопивоваренного солода Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2016 год

Влияние азотного питания ячменя на качество пивоваренного солода

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2016 год
Взаимосвязьфлавоноидов иазотистых соединенийхмеля Лазарева Ирина ВалерьевнаМеюс Ольга Николаевна2024 год

Взаимосвязь флавоноидов и азотистых соединений хмеля

  • Лазарева Ирина Валерьевна и др.
  • 2024 год
Использованиенейтрального АнолитаАНК в технологиипивоваренного солода Куликов Денис ЮрьевичЛаврова Вера ЛьвовнаСозинова Марина Сергеевна2014 год

Использование нейтрального Анолита АНК в технологии пивоваренного солода

  • Куликов Денис Юрьевич и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Влияние биологическихособенностей сортовярового ячменя наурожайность ипивоваренные качествазерна и солода Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2016 год

Влияние биологических особенностей сортов ярового ячменя на урожайность и пивоваренные качества…

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2016 год
Изучениеаминокислотногосостава лигроиновыхэкстрактов хмеля Грибкова Ирина НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2025 год

Изучение аминокислотного состава лигроиновых экстрактов хмеля

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2025 год
Влияние срока уборкии способапослеуборочнойобработки наформированиепивоваренных качествзерна ячменя и солода Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2016 год

Влияние срока уборки и способа послеуборочной обработки на формирование пивоваренных качеств…

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2016 год
Совершенствованиетехнологии пшеничногосолода Киселева Татьяна ФедоровнаПомозова ВалентинаАлександровнаМиллер Юлия Юрьевна2017 год

Совершенствование технологии пшеничного солода

  • Киселева Татьяна Федоровна и др.
  • 2017 год
Совершенствованиетехнологии овсяногосолода Киселева Татьяна ФедоровнаМиллер Юлия ЮрьевнаСтепанов Сергей Владимирович2014 год

Совершенствование технологии овсяного солода

  • Киселева Татьяна Федоровна и др.
  • 2014 год
Разработка технологиизатирания солода изовса Чекина Мария СергеевнаМеледина Татьяна ВикторовнаХлыновский Михаил Данилович2015 год

Разработка технологии затирания солода из овса

  • Чекина Мария Сергеевна и др.
  • 2015 год
К вопросу переходаароматическихсоединений хмеля впиво при реализациисухого охмеления Новикова Инна ВладимировнаРукавицын Павел ВладимировичМуравьев Александр Сергеевич2019 год

К вопросу перехода ароматических соединений хмеля в пиво при реализации сухого охмеления

  • Новикова Инна Владимировна и др.
  • 2019 год
Динамика осахариванияпомола и свободногокрахмала ячменя впивоваренномпроизводстве Хоконова Мадина БорисовнаКагермазова Анжелика Чамаловна2020 год

Динамика осахаривания помола и свободного крахмала ячменя в пивоваренном производстве

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2020 год