1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2014 г. № 3
Комплексная оценкаэффективноститехнологическихвспомогательныхсредств, используемыхдля повышениястойкости напитков кпомутнениям Сергеева Ирина ЮрьевнаПомозова ВалентинаАлександровнаШафрай Антон Валерьевич2014 год

Комплексная оценка эффективности технологических вспомогательных средств, используемых для повышения стойкости напитков к помутнениям
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Сергеева, Ирина Юрьевна. Комплексная оценка эффективности технологических вспомогательных средств, используемых для повышения стойкости напитков к помутнениям / И. Ю. Сергеева, В. А. Помозова, А. В. Шафрай. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2014. - № 3. - С. 52-57 : ил., 2 табл. - Библиогр.: с. 57 (6 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Разработана методика комплексной оценки эффективности технологических вспомогательных средств с учетом структурных особенностей и технологических аспектов применения данных материалов как методической основы для оптимизации выбора технологических вспомогательных средств с целью совершенствования технологического процесса и получения высококачественной продукции.
Год издания: 2014
Авторы: Сергеева Ирина Юрьевна , Помозова Валентина Александровна , Шафрай Антон Валерьевич
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 3
Номера страниц: 52-57
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияниетехнологическихфакторов насклонность крепкихспиртных напитков изплодового сырья кпомутнениям физико… Андриевская ДарьяВладиславовнаДубинина Елена ВасильевнаТрофимченко ВладимирАлександрович2022 год

Влияние технологических факторов на склонность крепких спиртных напитков из плодового сырья к…

  • Андриевская Дарья Владиславовна и др.
  • 2022 год
Требования кмаркировке пищевыхдобавок,ароматизаторов,технологическихвспомогательныхсредств и пищевойпродукции… Смирнов Евгений Валентинович2015 год

Требования к маркировке пищевых добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств…

  • Смирнов Евгений Валентинович
  • 2015 год
Влияниетехнологическихвспомогательныхсредств на удалениебиополимерныхкомпонентов сахарнойсвеклы,… Беляева Любовь ИвановнаПружин Михаил КонстантиновичОстапенко Алла Владимировна2023 год

Влияние технологических вспомогательных средств на удаление биополимерных компонентов сахарной…

  • Беляева Любовь Ивановна и др.
  • 2023 год
Концептуальныеаспекты производстванапитков, устойчивыхк помутнениям прихранении Сергеева Ирина Юрьевна2015 год

Концептуальные аспекты производства напитков, устойчивых к помутнениям при хранении

  • Сергеева Ирина Юрьевна
  • 2015 год
Исследование влиянияприменениятехнологическоговспомогательногосредства EnzoWay 5.02при гидротермической… Петриченко В. В.Иванов М. Г.Пономарёва Е. И.2015 год

Исследование влияния применения технологического вспомогательного средства EnzoWay 5.02 при…

  • Петриченко В. В. и др.
  • 2015 год
Деколоранты сахара -новая функциональнаягруппатехнологическихвспомогательныхсредств Беляева Л. И.Остапенко А. В.Лабузова В. Н.2018 год

Деколоранты сахара - новая функциональная группа технологических вспомогательных средств

  • Беляева Л. И. и др.
  • 2018 год
Современныетехнологическиевспомогательныесредства для пищевойпромышленности 2018 год

Современные технологические вспомогательные средства для пищевой промышленности

  • 2018 год
Технический регламентТаможенного союза ТРТС 029/2012"Требованиябезопасности пищевыхдобавок,ароматизаторов и… 2014 год

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок,…

  • 2014 год

Показать ещё

Стойкость и пищеваяценностьбезалкогольныхнапитков израстительного сырья Царахова Э. Н.Кудзиева Ф. П.2016 год

Стойкость и пищевая ценность безалкогольных напитков из растительного сырья

  • Царахова Э. Н. и др.
  • 2016 год
О внесении измененияв техническийрегламент Таможенногосоюза "Требованиябезопасности пищевыхдобавок,… 2014 год

О внесении изменения в технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых…

  • 2014 год
Технический регламентТаможенного союза ТРТС 029/2012"Требованиябезопасности пищевыхдобавок,ароматизаторов и… 2014 год

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок,…

  • 2014 год
СовершенствованиезаконодательстваЕвразийскогоэкономического союзав областииспользования пищевыхдобавок,… Багрянцева Ольга ВикторовнаШатров Геннадий НиколаевичКоткова Тамара Валентиновна2015 год

Совершенствование законодательства Евразийского экономического союза в области использования…

  • Багрянцева Ольга Викторовна и др.
  • 2015 год
"Шпаргалка" помаркировке Смирнов Е. В.2015 год

"Шпаргалка" по маркировке

  • Смирнов Е. В.
  • 2015 год
Обработка вин с цельюобеспечениястабильности кполифенольнымпомутнениям Егорова Олеся СергеевнаЛетфуллина Диляра Рамилевна2018 год

Обработка вин с целью обеспечения стабильности к полифенольным помутнениям

  • Егорова Олеся Сергеевна и др.
  • 2018 год
Принципыинновационногоразвития поточныхлиний дляупаковывания напитков Федоренко Борис Николаевич2017 год

Принципы инновационного развития поточных линий для упаковывания напитков

  • Федоренко Борис Николаевич
  • 2017 год
Об использованииферментатрансглютаминазы впищевойпромышленности Багрянцева Ольга ВикторовнаХотимченко Сергей АнатольевичШевелева Светлана Анатольевна2021 год

Об использовании фермента трансглютаминазы в пищевой промышленности

  • Багрянцева Ольга Викторовна и др.
  • 2021 год