Библиографическое описание:Кузьменкова, Наталья Михайловна. Разработка комплексной технологии этанола из кукурузы. Ч. 3. Характеристика бражки / Н. М. Кузьменкова, Л. Н. Крикунова. - (Технология). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2014. - № 3. - С. 40-42 : 4 табл. - Библиогр.: с. 30 (12 назв.). - Продолж. Начало: №№ 1-2. - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Получены и проанализированы по показателям содержания спирта и летучих примесей контрольные и опытные образцы зрелой бражки.
