Библиографическое описание:Хоконова, Мадина Александровна. Оптимальные параметры аэрации сусла при производстве безалкогольного пива / М. Б. Хоконова, М. А. Устова, А. С. Карашаева. - (Технология). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2014. - № 1. - С. 26-27 : табл. - Библиогр.: с. 27 (4 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Изучено влияние условий аэрации пивного сусла перед брожением на степень его насыщения кислородом при приготовлении безалкогольного пива.
