Библиографическое описание:Щеголева, Ирина Дмитриевна. Определение экстрактивных веществ кофе / И. Д. Щеголева, М. Б. Мойсеяк. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2014. - № 1. - С. 36-39 : ил., 5 табл. - Библиогр.: с. 39 (6 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Разработан ускоренный метод оценки качества кофе по показателю "выход экстрактивных веществ".
