1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2014 г. № 1
Определениеэкстрактивных веществкофе Щеголева Ирина ДмитриевнаМойсеяк Марина Борисовна2014 год

Определение экстрактивных веществ кофе
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Щеголева, Ирина Дмитриевна. Определение экстрактивных веществ кофе / И. Д. Щеголева, М. Б. Мойсеяк. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2014. - № 1. - С. 36-39 : ил., 5 табл. - Библиогр.: с. 39 (6 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Разработан ускоренный метод оценки качества кофе по показателю "выход экстрактивных веществ".
Год издания: 2014
Авторы: Щеголева Ирина Дмитриевна , Мойсеяк Марина Борисовна
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 1
Номера страниц: 36-39
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Определениесодержанияэкстрактивных веществи эфирных масел внатуральном молотомкофе Тарасов В. Е.Татарченко И. И.Котова Е. В.2013 год

Определение содержания экстрактивных веществ и эфирных масел в натуральном молотом кофе

  • Тарасов В. Е. и др.
  • 2013 год
Оценка аромата исодержанияэкстрактивных веществв кофе сорта арабика,поставляемого изразных стран Ливинская Светлана АлексеевнаКороткова Наталья ВладимировнаКузнецова ЕкатеринаВладимировна2020 год

Оценка аромата и содержания экстрактивных веществ в кофе сорта арабика, поставляемого из разных…

  • Ливинская Светлана Алексеевна и др.
  • 2020 год
Оценка аромата исодержанияэкстрактивных веществв Coffea ArabicaLinney, поставляемогоиз разных стран Ливинская С. А.Короткова Н. В.Кузнецова Е. В.2020 год

Оценка аромата и содержания экстрактивных веществ в Coffea Arabica Linney, поставляемого из…

  • Ливинская С. А. и др.
  • 2020 год
Микрокалориметрияэнтальпии смачиваниядревесины лиственницыв диметилсульфоксидеи метилцеллозольве Лоскутов Сергей РеджинальдовичАнискина АнтонинаАлександровнаШапченкова Ольга Александровна2015 год

Микрокалориметрия энтальпии смачивания древесины лиственницы в диметилсульфоксиде и метилцеллозольве

  • Лоскутов Сергей Реджинальдович и др.
  • 2015 год
Напитки с добавлениемкофе и какао впитании космонавтов Павлова Людмила ПавловнаЛукьянова Людмила ВасильевнаЕвстигнеева Наталья Ивановна2014 год

Напитки с добавлением кофе и какао в питании космонавтов

  • Павлова Людмила Павловна и др.
  • 2014 год
ПрименениеСВЧ-излучения втехнологии кофейногоэкстракта Щеголева Ирина ДмитриевнаСоломон Елена Александровна2014 год

Применение СВЧ-излучения в технологии кофейного экстракта

  • Щеголева Ирина Дмитриевна и др.
  • 2014 год
Кофе как источникантиоксидантов:сравнительноеисследованиеантиоксидантныхсвойств коферазличных видов Валиулина Д. Ф.Макарова Н. В.Пугачева А. С.2019 год

Кофе как источник антиоксидантов: сравнительное исследование антиоксидантных свойств кофе…

  • Валиулина Д. Ф. и др.
  • 2019 год
Оценка качестварастворимого кофе Болотникова Т. Н.Улаханова Д. П.2018 год

Оценка качества растворимого кофе

  • Болотникова Т. Н. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Извлечениеэкстрактивных веществи бетулина из берестыпри воздействииСВЧ-поля Коптелова Елена НиколаевнаКутакова Наталья АлексеевнаТретьяков Сергей Иванович2013 год

Извлечение экстрактивных веществ и бетулина из бересты при воздействии СВЧ-поля

  • Коптелова Елена Николаевна и др.
  • 2013 год
Кофе, кофеин игенетика человека Зайнуллин Радик АнваровичКунакова Райхана ВолиуловнаЕгорова Елена Юрьевна2015 год

Кофе, кофеин и генетика человека

  • Зайнуллин Радик Анварович и др.
  • 2015 год
Потребительскиесвойства кофе,реализуемого в сетиобщественного питания Антонова Е. В.Мирошников Д. В.2023 год

Потребительские свойства кофе, реализуемого в сети общественного питания

  • Антонова Е. В. и др.
  • 2023 год
Обзор современныхметодов идентификациикофе Бучнев И. Е.Положишникова М. А.2015 год

Обзор современных методов идентификации кофе

  • Бучнев И. Е. и др.
  • 2015 год
Чашечка кофе Соловьева Татьяна2016 год

Чашечка кофе

  • Соловьева Татьяна
  • 2016 год
Технологическиеособенности полученияэкстрагированныхнапитков на основенатурального кофе Ковальченко Нина АлександровнаКоршик Татьяна СергеевнаКичигина Людмила Николаевна2015 год

Технологические особенности получения экстрагированных напитков на основе натурального кофе

  • Ковальченко Нина Александровна и др.
  • 2015 год
Сравнение кофемолотого и кофейногожмыха по ИК-спектрам Ежова М. В.Метленкин Д. А.Платов Ю. Т.2024 год

Сравнение кофе молотого и кофейного жмыха по ИК-спектрам

  • Ежова М. В. и др.
  • 2024 год
Совершенствованиепроизводства кофейныхнапитков Дубодел Нина Павловна2014 год

Совершенствование производства кофейных напитков

  • Дубодел Нина Павловна
  • 2014 год