1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2025 г. № 9
Бактериофаги -невидимая угрозамолочной продукции 2025 год

Бактериофаги - невидимая угроза молочной продукции
статья из журнала 16+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 197)
Библиографическое описание: Бактериофаги - невидимая угроза молочной продукции. - (События и факты). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 9. - С. 184. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Бактериофаги - это вирусы, хозяином которых являются бактерии. Они представляют собой субмикроскопические неклеточные образования со специфическим строением, не способные самостоятельно размножаться. Воспроизводятся внутри живых бактериальных клеток, с последующим лизисом клеток и выходом фаговых частиц в окружающую среду. Поражая бактериальные клетки, фаги становятся причиной гибели популяции заквасочных культур для производства ферментированной молочной продукции.
Год издания: 2025
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 184
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Молочная сывороткакак источникбактериофагов Ганина В. И.Артамонова М. П.Синеокий С. П.2018 год

Молочная сыворотка как источник бактериофагов

  • Ганина В. И. и др.
  • 2018 год
Выбор бактериальныхзаквасок дляферментированноймолочной продукции Сорокина Н. П.Кучеренко И. В.2016 год

Выбор бактериальных заквасок для ферментированной молочной продукции

  • Сорокина Н. П. и др.
  • 2016 год
Критически опасноеколичество фагов вбиотехнологиимолочной продукции Ганина В. И.2022 год

Критически опасное количество фагов в биотехнологии молочной продукции

  • Ганина В. И.
  • 2022 год
Молекулярно-генетические методы оценкикачества ибезопасности молока имолочных продуктов:обзор Хан Алексей ВладимировичЛазарева Екатерина ГермановнаФоменко Олег Юрьевич2024 год

Молекулярно-генетические методы оценки качества и безопасности молока и молочных продуктов: обзор

  • Хан Алексей Владимирович и др.
  • 2024 год
Оценка эффективностидействия синегнойногобактериофага кштаммам Pseudomonasaeruginosa Кишилова Светлана АнатольевнаРожкова Ирина Владимировна2024 год

Оценка эффективности действия синегнойного бактериофага к штаммам Pseudomonas aeruginosa

  • Кишилова Светлана Анатольевна и др.
  • 2024 год
Исследованиепотребительскихпредпочтений нарегиональном рынкемолочной продукции Жохова Валентина ВладимировнаСтепулева Людмила Федоровна2024 год

Исследование потребительских предпочтений на региональном рынке молочной продукции

  • Жохова Валентина Владимировна и др.
  • 2024 год
Влияние температурына выживаемостьбактериофагов вбиотехнологиикисломолочнойпродукции Ганина В. И.2020 год

Влияние температуры на выживаемость бактериофагов в биотехнологии кисломолочной продукции

  • Ганина В. И.
  • 2020 год
Молочные лактококкикак основнойкислотообразующийкомпонент Свириденко Г. М.Шухалова О. М.2019 год

Молочные лактококки как основной кислотообразующий компонент

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Бактериофаги испособы снижения ихколичества Ганина В. И.2016 год

Бактериофаги и способы снижения их количества

  • Ганина В. И.
  • 2016 год
В помощьмикробиологу.Бактериальныезакваски для молочнойпродукции Свириденко Г. М.2018 год

В помощь микробиологу. Бактериальные закваски для молочной продукции

  • Свириденко Г. М.
  • 2018 год
Выделениемолочнокислыхбактерий дляферментированныхмолочных продуктов Орлова Т. Н.Функ И. А.Дорофеев Р. В.2019 год

Выделение молочнокислых бактерий для ферментированных молочных продуктов

  • Орлова Т. Н. и др.
  • 2019 год
Бактериофаги -невидимый врагмолочных продуктов Лапшевич И.2020 год

Бактериофаги - невидимый враг молочных продуктов

  • Лапшевич И.
  • 2020 год
Свойства сливочныхлактококков какодного из основныхкомпонентовбактериальныхзаквасок дляферментированных… Свириденко Г. М.Шухалова О. М.2019 год

Свойства сливочных лактококков как одного из основных компонентов бактериальных заквасок для…

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2019 год
В помощьмикробиологу.Бактериальныезакваски для молочнойпродукции Свириденко Г. М.2018 год

В помощь микробиологу. Бактериальные закваски для молочной продукции

  • Свириденко Г. М.
  • 2018 год
Оценка действиябиоцидных агентов наштаммы Pseudomonasaeruginosa,выделенные соборудования молочнойфермы Кишилова Светлана АнатольевнаМаневич Борис ВладиленовичРожкова Ирина Владимировна2024 год

Оценка действия биоцидных агентов на штаммы Pseudomonas aeruginosa, выделенные с оборудования…

  • Кишилова Светлана Анатольевна и др.
  • 2024 год
Оценка распределенияостаточных количествлекарственныхпрепаратовстрептомицина итетрациклина в молокеи молочных… Криницына Анна АндреевнаКручинин Александр ГеннадьевичАлкадур Мохаммед Ибрахим2025 год

Оценка распределения остаточных количеств лекарственных препаратов стрептомицина и тетрациклина в…

  • Криницына Анна Андреевна и др.
  • 2025 год