Библиографическое описание:Стандартизация рыбной продукции для детей и обеспечение здорового питания в школе и детском саду / Мария Михайловна Дяченко, Андрей Викторович Межонов, Екатерина Сергеевна Беломытцева, Елена Юрьевна Поротикова. - (Специализированное питание). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 7. - С. 144-148. - Библиогр.: с. 147-148 (18 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Статья посвящена новым межгосударственным стандартам на пищевую рыбную продукцию для детского питания, разработанным специалистами Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии: ГОСТ 33282-2024 "Филе рыбы мороженое для детского питания. Технические условия" и ГОСТ 35100-2024 "Филе рыбы соленое замороженное для детского питания. Технические условия". Стандарты вступают в действие с 1 октября 2025 г., при этом ГОСТ 33282-2024 утвержден Приказом Росстандарта с правом досрочного применения. Стандарты разработаны в соответствии с Перспективной Программой стандартизации в области товаров и услуг для детей на период 2022-2027 гг. Необходимость данной работы связана с реализацией требований технических регламентов Евразийского экономического союза: "О безопасности пищевой продукции", "Пищевая продукция в части ее маркировки", "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств", "О безопасности рыбы и рыбной продукции", Федерального закона "О стандартизации в Российской Федерации", Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов", Федерального закона "О защите прав потребителей", с установлением единых согласованных требований, достаточных для идентификации и оценки соответствия пищевой рыбной продукции для детского питания в государствах-членах Евразийского экономического союза и странах СНГ. В статье приведены требования к пищевой рыбной продукции, предназначенной для детского питания, регламентированные ТР ЕАЭС 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции". В соответствии с указанными требованиями обоснованы основные положения новых межгосударственных стандартов. Продукция, вырабатываемая по указанным документам, предназначена для питания детей дошкольного (от 3 до 6 лет) и школьного возраста (от 6 лет и старше) в организованных коллективах и для реализации в торговле. Стандартизация на межгосударственном уровне норм и требований к качеству, безопасности и конкурентоспособности пищевой рыбной продукции для питания детей дошкольного и школьного возраста позволит обеспечить выпуск продукции, отвечающей современным требованиям качества и безопасности и создать благоприятные условия для продвижения отечественной продукции для детского питания на территории Евразийского экономического союза.
