1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Применение L.acidophilus впродуктахгеродиетическойнаправленности:польза и перспективы Бегунова Анна ВасильевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2025 год

Применение L. acidophilus в продуктах геродиетической направленности: польза и перспективы
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: В последнее время наблюдается глобальная тенденция увеличения доли пожилых людей в структуре населения. С возрастом в организме происходят естественные физиологические изменения, затрагивающие все системы, включая пищеварительную и иммунную, влияющие на потребность в применении пробиотических микроорганизмов. Эти изменения могут влиять на усвоение питательных веществ, сопротивляемость инфекциям и общее состояние здоровья. У пожилых людей снижается количество полезных бактерий в кишечнике, что может привести к дисбактериозу, ослаблению иммунитета и другим проблемам со здоровьем. Одним из эффективных способов поддержания микробиоты является включение в рацион пробиотических микроорганизмов, таких как Lactobacillus acidophilus, который обладает выраженными пробиотическими свойствами и оказывает существенное влияние на здоровье человека. Цель обзора заключалась в комплексном анализе физиологических изменений у пожилых людей и возможности использования L. acidophilus в специализированных пищевых продуктах геродиетической направленности. В обзор были включены статьи, опубликованные на английском и русском языках и включенные в базы данных Google Scholar, PubMed и Science Direct. Анализ публикаций позволил проанализировать физиологические изменения у пожилых людей, влияющие на потребность в пробиотических микроорганизмах, и охарактеризовать потенциал L. acidophilus в контексте применения при разработке специализированных пищевых продуктов геродиетической направленности. L. acidophilus представляет собой пробиотический микроорганизм с геропротекторным потенциалом. Его системное действие охватывает ключевые аспекты возрастных изменений, что позволяет рассматривать L. acidophilus в качестве важного компонента нутритивной поддержки в гериатрической практике для продления периода активного долголетия.
Год издания: 2025
Авторы: Бегунова Анна Васильевна, Симоненко Сергей Владимирович, Симоненко Елена Сергеевна, Семенова Елена Сергеевна
Источник: Пищевая промышленность

Похожие публикации

Новые тенденции приразработкекисломолочныхпродуктов на молочнойосновегеродиетическойнаправленности Бегунова Анна ВасильевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2025 год

Новые тенденции при разработке кисломолочных продуктов на молочной основе геродиетической… : статья из журнала

  • Бегунова Анна Васильевна и др.
  • 2025 год
Обоснование составакисломолочногопродуктагеродиетическойнаправленности Бегунова Анна ВасильевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2026 год

Обоснование состава кисломолочного продукта геродиетической направленности : статья из журнала

  • Бегунова Анна Васильевна и др.
  • 2026 год
Перспективыиспользованияминдальной муки вразработкеспециализированныхпродуктов длякоррекции возрастных… Бегунова Анна ВасильевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2025 год

Перспективы использования миндальной муки в разработке специализированных продуктов для коррекции… : статья из журнала

  • Бегунова Анна Васильевна и др.
  • 2025 год
Проектирование мясныхпаштетовгеродиетическойнаправленности наоснове QFD Харитонова Полина СергеевнаДунченко Нина ИвановнаВолошина Елена Сергеевна2025 год

Проектирование мясных паштетов геродиетической направленности на основе QFD : статья из журнала

  • Харитонова Полина Сергеевна и др.
  • 2025 год
Перспективностьгеродиетическихпродуктов ифункциональногопитания Саранчук Павел ПавловичЗапорожский АлексейАлександровичШебзухов А. А.2025 год

Перспективность геродиетических продуктов и функционального питания : статья из журнала

  • Саранчук Павел Павлович и др.
  • 2025 год
Анализ химическогосостава ифункционально-технологических свойств мукиразличных видовзерновых культур для… Харитонова Полина СергеевнаДунченко Нина Ивановна2024 год

Анализ химического состава и функционально-технологических свойств муки различных видов зерновых… : статья из журнала

  • Харитонова Полина Сергеевна и др.
  • 2024 год
Пробиотическиепищевые рыбныепродукты: роль врационе питания испособ полученияметодом биотехнологии Зарубин Никита ЮрьевичЛаврухина Елизавета ВасильевнаБредихина Ольга Валентиновна2023 год

Пробиотические пищевые рыбные продукты: роль в рационе питания и способ получения методом… : статья из журнала

  • Зарубин Никита Юрьевич и др.
  • 2023 год
Lactobacillusacidophilus каккомпонентбактериальныхзаквасок дляферментированныхмолочных продуктов втом числе сыров Свириденко Г. М.Шухалова О. М.Ускова Е. Е.2020 год

Lactobacillus acidophilus как компонент бактериальных заквасок для ферментированных молочных… : статья из журнала

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Возможные направленияразработкикондитерских изделийгеродиетическогоназначения Перфильев Дмитрий СергеевичЗайцева Лариса Валентиновна2024 год

Возможные направления разработки кондитерских изделий геродиетического назначения : статья из журнала

  • Перфильев Дмитрий Сергеевич и др.
  • 2024 год
Мониторингмеждународных,межгосударственных инациональныхдокументов в сферетехническогорегулированиякачества и… Кочеткова Алла АлексеевнаВоробьева Валентина МатвеевнаВоробьева Ирина Сергеевна2018 год

Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического… : статья из журнала

  • Кочеткова Алла Алексеевна и др.
  • 2018 год
Влияниеферментативнойактивностимолочнокислыхмикроорганизмов наформированиеаминокислотногопрофиля и… Бычкова Татьяна СергеевнаКрутина Екатерина МихайловнаЛеонова Виктория Александровна2025 год

Влияние ферментативной активности молочнокислых микроорганизмов на формирование аминокислотного… : статья из журнала

  • Бычкова Татьяна Сергеевна и др.
  • 2025 год
Использованиерастительныхингредиентов приразработкепрофилактическихпродуктов длягеродиетическогопитания людей,… Семенова Елена СергеевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2023 год

Использование растительных ингредиентов при разработке профилактических продуктов для… : статья из журнала

  • Семенова Елена Сергеевна и др.
  • 2023 год
Функциональныйнапиток для людейпожилого возраста Асланова Мариэтта АрутюновнаДеревицкая ОльгаКонстантиновнаСолдатова Наталья Евгеньевна2019 год

Функциональный напиток для людей пожилого возраста : статья из журнала

  • Асланова Мариэтта Арутюновна и др.
  • 2019 год
Мониторингмеждународных,межгосударственных инациональныхдокументов в сферетехническогорегулированиякачества и… Кочеткова Алла АлексеевнаВоробьева Валентина МатвеевнаВоробьева Ирина Сергеевна2017 год

Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического… : статья из журнала

  • Кочеткова Алла Алексеевна и др.
  • 2017 год
Новые геродиетическиепродукты дляздорового питания Хованова Ирина ВладимировнаШахайло Наталия АнатольевнаРимарева Любовь Вячеславовна2016 год

Новые геродиетические продукты для здорового питания : статья из журнала

  • Хованова Ирина Владимировна и др.
  • 2016 год
Разработка булочныхизделий для питаниялюдей пожилоговозраста Тюрина И. А.Костюченко М. Н.Шлеленко Л. А.2017 год

Разработка булочных изделий для питания людей пожилого возраста : статья из журнала

  • Тюрина И. А. и др.
  • 2017 год