Применение L. acidophilus в продуктах геродиетической направленности: польза и перспективыстатья из журнала 16+
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 764)
Библиографическое описание: Применение L. acidophilus в продуктах геродиетической направленности: польза и перспективы / Анна Васильевна Бегунова, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко, Елена Сергеевна Семенова. - (Биотехнология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 7. - С. 112-117 : 5 рис. - Библиогр.: с. 116-117 (31 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В последнее время наблюдается глобальная тенденция увеличения доли пожилых людей в структуре населения. С возрастом в организме происходят естественные физиологические изменения, затрагивающие все системы, включая пищеварительную и иммунную, влияющие на потребность в применении пробиотических микроорганизмов. Эти изменения могут влиять на усвоение питательных веществ, сопротивляемость инфекциям и общее состояние здоровья. У пожилых людей снижается количество полезных бактерий в кишечнике, что может привести к дисбактериозу, ослаблению иммунитета и другим проблемам со здоровьем. Одним из эффективных способов поддержания микробиоты является включение в рацион пробиотических микроорганизмов, таких как Lactobacillus acidophilus, который обладает выраженными пробиотическими свойствами и оказывает существенное влияние на здоровье человека. Цель обзора заключалась в комплексном анализе физиологических изменений у пожилых людей и возможности использования L. acidophilus в специализированных пищевых продуктах геродиетической направленности. В обзор были включены статьи, опубликованные на английском и русском языках и включенные в базы данных Google Scholar, PubMed и Science Direct. Анализ публикаций позволил проанализировать физиологические изменения у пожилых людей, влияющие на потребность в пробиотических микроорганизмах, и охарактеризовать потенциал L. acidophilus в контексте применения при разработке специализированных пищевых продуктов геродиетической направленности. L. acidophilus представляет собой пробиотический микроорганизм с геропротекторным потенциалом. Его системное действие охватывает ключевые аспекты возрастных изменений, что позволяет рассматривать L. acidophilus в качестве важного компонента нутритивной поддержки в гериатрической практике для продления периода активного долголетия.
Год издания: 2025
Авторы: Бегунова Анна Васильевна , Симоненко Сергей Владимирович , Симоненко Елена Сергеевна , Семенова Елена Сергеевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 112-117
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: L. acidophilus, возрастные изменения имунной системы, возрастные изменения пищеварительной системы, возрастные метаболические системы, геродиетические продукты, геродиетическое питание, заболевания пожилых людей, исследования, микроорганизмы, питание пожилых людей, пробиотические микроорганизмы, пробиотические свойства L. acidophilus, пробиотический потенциал, продукты геродиетического питания, профилактика заболеваний пожилых людей, свойства L. acidophilus, специализированные пищевые продукты
Рубрики: Пищевые производства,
Теоретические основы пищевых производств
Теоретические основы пищевых производств
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс П 764, шифр pipr/2025/7-742673