Современные биологически активные компоненты спортивного питаниястатья из журнала 16+
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 568)
Библиографическое описание: Современные биологически активные компоненты спортивного питания. Ч. VIII. Витаминоподобные молекулы пирролохинолинхинона (PQQ) в жизни и спорте / Сергей Валерьевич Штерман, Алексей Юрьевич Сидоренко, Михаил Юрьевич Сидоренко [и др.]. - (Специализированное питание). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 5. - С. 156-162 : 1 рис., 1 табл. - Библиогр.: с. 160-162 (34 назв.). - Продолж. Начало: №№ 8-12, 2023; №№ 6, 8, 12, 2024; №№ 3, 4, 2025. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В составе современных продуктов спортивного питания в настоящее время все чаще появляются биологически активные компоненты, которые были открыты учеными только в последние годы и которые, по данным проведенных исследований, способны оказывать уникальное благотворное воздействие на организм как спортсменов, так и обычных людей. Одним из таких соединений, привлекших в последние годы внимание многих исследователей своим потенциалом для улучшения спортивных результатов атлетов и физиологическими возможностями, связанными с улучшением физического и когнитивного состояния людей, является пирролохинолинхинон (pyrroloquinoline quinone), или сокращенно (PQQ). Целью работы являлся анализ основных свойств и научных основ использования PQQ атлетами для повышения спортивных результатов и обычными людьми для улучшения состояния здоровья и увеличения когнитивных способностей. PQQ является веществом природного происхождения. Он широко распространен в природе и присутствует во многих пищевых источниках. Одной из наиболее важных физиологических функций PQQ является то, что он играет ключевую роль в росте, сохранении и предотвращении старения митохондрий - органелл клеток, которые имеют определяющее значение для выработки биоэнергии в организме. Поддерживая и усиливая производство клеточной энергии, PQQ способен повышать функциональные возможности организма, включая рост спортивных результатов атлетов. Благодаря особенностям химической структуры молекулы PQQ может легко преобразовываться в свою восстановленную форму, в виде которой он проявляет активные атиоксидантные свойства. Эти свойства у PQQ выражены во много раз сильнее, чем у витаминов С и Е. Благодаря им PQQ может использоваться в качестве эффективного средства для замедления процесса старения и увеличения продолжительности жизни. PQQ на основе использования различных нейрорегуляторных механизмов может играть также важную роль в защите мозга от различных видов стрессов. Было продемонстрировано, что PQQ обладает широким спектром возможностей в отношении других показателей здоровья, связанных с улучшением работы сердца, увеличением использования жиров для производства биоэнергии, повышением эффективности контроля массы тела, улучшением состояния кожи и др. Исследования также показали, что прием PQQ может обеспечивать заметное влияние на улучшение спортивных результатов атлетов, обусловленное повышением их энергетического потенциала, ростом физической и умственной работоспособности и увеличением выносливости. В работе сделан вывод, что результаты проведенных исследований свидетельствуют о том, что PQQ является безопасным соединением, не обладающим побочными, токсичными и мутагенными эффектами и может рассматриваться в качестве обычного пищевого компонента. В целом было сделано заключение, что PQQ является перспективным соединением для использования его в составе функциональных продуктов питания, предназначенных для повышения уровня спортивных достижений атлетов и улучшения состояния здоровья обычных людей.
Год издания: 2025
Авторы: Штерман Сергей Валерьевич , Сидоренко Алексей Юрьевич , Сидоренко Михаил Юрьевич , Штерман Валерий Соломонович , Селезнева Людмила Владимировна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 5
Номера страниц: 156-162
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: pqq, pyrroloquinoline quinone, антиоксиданты, атлеты, биологически активные компоненты, биоэнергия, витаминоподобные соединения, исследования, когнитивные способности, митохондрии, пирролохинолинхинон, питание атлетов, питание спортсменов, прием пирролохинолинхинона, свойства пирролохинолинхинона, спортивное питание, спортсмены, строение пирролохинолинхинона, физиологическое воздействие, эргогенный эффект
Рубрики: Пищевые производства,
Теоретические основы пищевых производств,
Здравоохранение. Медицинские науки,
Гигиена питания
Теоретические основы пищевых производств,
Здравоохранение. Медицинские науки,
Гигиена питания
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс С 568, шифр pipr/2025/5-659027