Повышение экологической безопасности производства спирта путем сокращения и повторного использования водных ресурсовстатья из журнала 16+
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 429)
Библиографическое описание: Повышение экологической безопасности производства спирта путем сокращения и повторного использования водных ресурсов / Михаил Владимирович Туршатов, Александр Олегович Соловьев, Виктория Дмитриевна Никитенко [и др.]. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 5. - С. 111-116 : 6 табл., 2 рис. - Библиогр.: с. 115-116 (13 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Современные условия диктуют необходимость снижения негативного воздействия промышленных производств на окружающую среду. Особенно это касается крупных предприятий по глубокой переработке сырьевых ресурсов, к которым относятся и спиртовые заводы. В процессе переработки углеводсодержащего сырья на спирт образуются жидкие отходы производства: барда, кислый конденсат с выпарной установки, лютер, загрязненная вода после мойки оборудования, отработанная охлаждающая вода. В соответствии с постановлением Правительства РФ от 31. 12. 2020 № 2398, спиртовые заводы, по негативному воздействию на окружающую среду можно отнести к объектам III категории. В то же время отходы спиртового производства, которые могут оказать наиболее значимое негативное воздействие на окружающую среду (зерновая барда, фильтрат барды), в соответствии с актуальной редакцией Федерального закона №171-ФЗ от 22. 11. 1995, подлежат обязательной переработке или утилизации. В работе рассмотрена перспектива применения оборотной, лютерной воды, фильтрата барды, конденсата от вакуум-выпарной установки и других жидких технологических сред для нужд производства с целью сокращения суммарного количества стоков. Анализ существующих технологий производства спирта и практический опыт работы действующих предприятий показывают, что на некоторых этапах возможно сокращение потребления свежей воды до 90-100 %. Это достигается путем применения замкнутой системы водопотребления и использованием оборотной воды для технологических целей, приготовления замеса. Применение современного теплообменного оборудования также позволяет снизить количество свежей холодной воды и нагреть оборотную воду, применяемую на стадии приготовления замеса. Предложено несколько вариантов многократного использования воды в условиях спиртзаводов, которые способствуют снижению количества стоков и более рациональному использованию материальных ресурсов. Рассмотрены технологические решения по рекуперации тепла, призванные снизить негативное влияние тепловых выбросов в атмосферу. Предложенные решения направлены на снижение негативного экологического воздействия спиртовых заводов и повышение их рентабельности.
Год издания: 2025
Авторы: Туршатов Михаил Владимирович , Соловьев Александр Олегович , Никитенко Виктория Дмитриевна , Кононенко Валентин Васильевич , Кривченко Вера Александровна , Абрамова Ирина Михайловна , Вакуловская Наталия Андреевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 5
Номера страниц: 111-116
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: барда, безопасность производства спирта, вода, водные ресурсы, зерно, использование водных ресурсов, исследования, комплексные технологии, переработка зерна, переработка послеспиртовой барды, повторное использование водных ресурсов, показатели производственных стоков, послеспиртовая барда, производственные стоки, производство спирта, производство этилового спирта, ресурсосбережение, спирт, спиртовое производство, стоки, физико-химические показатели производственных стоков, экологическая безопасность производства спирта, энергосбережение, этиловый спирт
Рубрики: Пищевые производства,
Бродильные производства
Бродильные производства
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс П 429, шифр pipr/2025/5-326895