Библиографическое описание:Экспресс-оценка скрытой поврежденности партий зерна клопом вредная черепашка (Eurygaster integriceps Put.) методом микрофокусной рентгенографии / Михаил Вадимович Архипов, Николай Сергеевич Прияткин, Людмила Петровна Гусакова [и др.]. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 5. - С. 100-105 : 1 фот., 3 табл. - Библиогр.: с. 103-105 (27 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В пищевой промышленности проблемы, относящиеся к переработке продовольственного и фуражного зерна, для их эффективного решения требуют знания вопросов по выращиванию сельскохозяйственных растений и входного контроля качественных показателей (технологических и посевных) исходного агросырья. Особое внимание в этом плане привлекают исследования поврежденности зерна и семян насекомыми и, в частности, клопом вредная черепашка (Eurygaster integriceps Put. ), который наносит непоправимый ущерб качеству зерна. В годы массового развития этот вредитель может вызывать чрезвычайные ситуации в зерновом комплексе России. Цель исследований - осуществить входной контроль качества производственных партий зерна пшеницы, озимой ржи и пивоваренного ячменя зерна, полученных из различных зерносеющих регионов России на основе рентгенографической экспресс-оценки степени их скрытой поврежденности. Показано, что в Тамбовской области скрытая поврежденность клопом вредная черепашка в партии ячменя отсутствует, тогда как в Ростовской области в образцах зерна пшеницы зафиксирована поврежденность клопом вредная черепашка от 1 до 3 %, а в образцах ячменя - 16 %. Самый высокий уровень поврежденности клопом вредная черепашка (21 %) установлен в Краснодарском крае в зернах ячменя. Выявлено, что в партиях зерна озимой ржи из Челябинской и Ульяновской областей поврежденность клопом вредная черепашка отсутствует, тогда как для образцов из Республики Татарстан и Волгоградской области она выше установленных нормативов. Установлено, что поврежденность клопом вредная черепашка зерен пшеницы снижает показатель всхожести семян ниже значений, регламентированных ГОСТ Р 52325-2005, и поэтому эти образцы не могут быть использованы для семенных целей. Полученные результаты являются научно-методической базой для разработки проекта рекомендаций по ранней экспресс-оценке поврежденности зерновки клопом вредная черепашка методом микрофокусной рентгенографии и могут быть использованы, как при проведении прецизионных исследований, так и для массовых анализов. Исследования выполнены в секторе биофизики растений ФБНУ "Агрофизический научно-исследовательский институт".
