Исследование на лабораторных животных физиологической эффективности биоэкспрессоров для рационов специализированного питаниястатья из журнала 16+
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 889)
Библиографическое описание: Исследование на лабораторных животных физиологической эффективности биоэкспрессоров для рационов специализированного питания / Алексей Юрьевич Сидоренко, Владимир Александрович Оробец, Елена Сергеевна Кастарнова [и др.]. - (Перспективные технологии продуктов питания для здоровья человека). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 4. - С. 19-25 : 3 табл., 7 рис. - Библиогр.: с. 24-25 (15 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Функционирование организма человека следует рассматривать как сложно управляемую информационную систему поддержания гомеостаза, функционирующую по алгоритму и в соответствии с информационными воздействиями окружающей человека среды обитания. В перечне информационных факторов воздействия на гомеостаз человека важную роль играет информация, поступающая посредством пищевых нутриентов. Для исследования влияния пищевых нутриентов на физиологический статус человека необходимо разработать методы объективного контроля такого влияния. Для исследования физиологической эффективности проведены исследования по влиянию на физиологические показатели белых крыс пищевых биоэкспрессоров ресвератрола, кверцетина, коэнзима Q10, селеновита и карнозина. Разработана методика оценки физиологической эффективности биоэкспрессоров, включающая оценку динамики увеличения массы животных в процессе эксперимента, гематологических, биохимических показателей крови, оценку дзета-потенциала эритроцитов, гистологическую оценку тканей печени животных. Показано, что за исключением кверцетина биоэкспрессоры положительно влияют на динамику роста массы животных. Выявлены тенденции снижения количества эритроцитов на 15-20 % при применении ресвератрола, кверцетина и селеновита на фоне одновременного увеличения средней концентрации гемоглобина в эритроцитах, в особенности при применении кверцетина, коэнзима Q10 и карнозина. Показатели, характеризующие белоксинтезирующую функцию печени - концентрации общего белка и альбумина, - указывают на отсутствие патологических изменений. Уровень ферментемии обеих аминотрансфераз претерпевал незначительные колебания в диапазоне, принимаемом за условную норму для данного вида животных, что подтверждает отсутствие активации процессов цитолиза. В целом результаты гематологических и биохимических показателей крови соответствовали референтным значениям для данного вида животных. Доказано, что изученные биоэкспрессоры не оказывают отрицательного воздействия на функциональное состояние организма лабораторных животных. Выявлено различное влияние исследованных биоэкспрессоров на величину дзета-потенциала эритроцитов. На фоне нейтрального воздействия на заряд кверцетина и карнозина, ресвератрол, а особенно селеновит приводят к незначительному снижению заряда эритроцитов, а коэнзим Q10, напротив, способствует увеличению отрицательного заряда эритроцитов в 3, 5-4, 5 раза по отношению к контролю. Для интегральной оценки влияния биоэкспрессоров на выносливость и общефизическое состояние животных проведены тесты на выносливость. В результате проведения тестов горизонтального и вертикального удержания, а также вынужденного плавания установлено статистически достоверное увеличение показателей выносливости.
Год издания: 2025
Авторы: Сидоренко Алексей Юрьевич , Оробец Владимир Александрович , Кастарнова Елена Сергеевна , Камбаров Алексей Олегович , Сидоренко Михаил Юрьевич , Штерман Сергей Валерьевич , Токарев Петр Иванович , Елисеева Людмила Геннадьевна , Селезнева Людмила Владимировна , Никифоров-Никишин Дмитрий Львович , Смородинская Светлана Валерьевна , Климов Виктор Александрович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 19-25
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: бад, анализ крови, белые крысы, биологически активные добавки, биоэкспрессоры, вертикальное удержание, влияние биоэкспрессоров, гематологический анализ крови, генетический статус лабораторных крыс, гистология, горизонтальное удержание, дзета-потенциал эритроцитов, исследования, карнозин, кверцетин, коэнзим Q10, крысы, лабораторные животные, лабораторные исследования, лабораторные крысы, минорные нутриенты, млекопитающие, пищевые биоэкспрессоры, пищевые рационы, рационы питания, рационы специализированного питания, ресвератрол, селеновит, специализированное питание, тестирование животных, тестирование крыс, физиологическая эффективность биоэкспрессоров, физиологический статус лабораторных крыс, физиологический статус млекопитающих, физиология млекопитающих
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки,
Гигиена питания
Гигиена питания
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс И 889, шифр pipr/2025/4-434467