Библиографическое описание:Севостьянова, Елена Михайловна. К вопросу о возможности идентификации Липецких минеральных вод / Елена Михайловна Севостьянова, Александра Александровна Ложкомоева. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 4. - С. 108-112 : 5 табл. - Библиогр.: с. 111-112 (15 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В Липецкой области подземные минеральные воды являются важнейшим видом минерального сырья и природно-ресурсной основой для развития санаторно-курортного дела, а также для производства известных упакованных вод. В основном на территории Липецкой области распространены подземные воды без специфических компонентов и их лечебно-профилактическое действие обусловлено величиной минерализации, основным солевым и газовым составом. Исследования посвящены вопросу изучения возможности идентификации Липецких минеральных лечебно-столовых вод. Для экспериментальных исследований были выбраны упакованные минеральные воды Липецкой области: "Липецкая", "Липецкий Бювет" и "Эдельвейс". Липецкие лечебно-столовые минеральные воды очень близки по минерализации (около 4 г/дм3) и химическому составу (подгруппа хлоридно-сульфатная натриевая). Для определения идентификационных показателей использовали методы титриметрический, атомной абсорбции, ионной хроматографии, спектрофотометрический, флуориметрический, колориметрический, фотометрический, а также расчетный метод для определения общей минерализации и бальнеокомпонентов. Как результат экспериментальных исследований и статистической обработки данных мониторинга получены новые данные по основным и дополнительным идентификационным показателям минеральных вод Липецкой области. Установлено, что Липецкие минеральные воды по основным идентификационным показателям практически идентичны. Схожесть числовых значений идентификационных показателей минеральных вод Липецкого месторождения объясняется тем, что пробуренные скважины эксплуатируют один водоносный горизонт (Воробьевский) и водоотбор производится на близко расположенных участках месторождения. Фактическим их отличием между собой является место добычи (скважина и участок месторождения). В качестве дополнительных идентификационных показателей (маркеров) для минеральных вод Липецкого месторождения предложено использовать литий, стронций, фтор, бром, кремний и бор. Анализ проведенных исследований позволил скорректировать основные идентификационные показатели минеральной воды "Липецкая" и дополнить перечень скважин этой группы скважиной № 10/23.
