Кормление мясного скота: изменение ферментации и микробиома в рубце на фоне кормовых добавокстатья из журнала 16+
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Д 847)
Библиографическое описание: Дускаев, Галимжан Калиханович. Кормление мясного скота: изменение ферментации и микробиома в рубце на фоне кормовых добавок. Ч. 2 / Галимжан Калиханович Дускаев, Виталий Александрович Рязанов, Иван Сергеевич Мирошников. - (Пищевая биотехнология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 3. - С. 33-37 : 1 табл. - Библиогр.: с. 33-37 (28 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В условиях увеличения потребления говядины и спроса на мясной скот эффективное производство говядины становится одной из главных задач. Текущие исследования в области мясного скотоводства сосредоточены на поиске решений для улучшения этой ситуации. По результатам исследований установлено, что отмечается более пристальное изучение ионофорных антибиотиков в ряде стран, где разрешено его использование. В частности, установлено положительное их действие на ферментацию в рубце мясного скота (увеличение пропионата и синтеза аммиака), продуктивность животных. Из-за опасений адаптации микроорганизмов к ионофорам предпринимаются попытки их совместного использования с другими биологически активными веществами. Использование в рационах мясного скота нетрадиционных растений либо отходов производств обусловлено географическим разнообразием распространения скота. Специфичность компонентов корма (Indigofera tinctoria, Phragmites, Oregano, Mitragyna speciosa, Artemisia absinthium и др. ), включаемых в рацион, требует комплексного изучения процессов пищеварения в рубце/кишечнике. Действие данных компонентов корма способно изменить концентрации общего содержания летучих жирных кислот (либо отдельных представителей, их соотношение), азотосодержащих веществ (аммиак), микробное разнообразие (индексы разнообразия, изменение филума, семейств, выявление биомаркеров на уровне рода (Rikenellaceae), влиять/не влиять на продуктивность животных). Необходимо отметить продолжение исследований с отдельными веществами, выделенными в том числе из лекарственных растений (эфирные масла, дубильная кислота и др. ), способных оказывать целенаправленное действие на метаболизм в рубце и обмен веществ в целом. Имеющиеся сведения о влиянии пробиотических веществ на ферментацию и микробиом в рубце мясного скота подтверждают перспективность исследований ввиду их положительного действия на прирост (Chordicoccus furentiruminis, Prevotella albensis и Succinivibrio), метаболизм веществ (S. cerevisiae, Enterococcus lactis, Bacillus, Lactobacillus, Limosilactobacillus). Таким образом, при первичном скармливании мясному скоту новых компонентов корма необходимо учитывать их воздействие на ферментацию в рубце и состав микробиома, влияющих в конечном итоге на продуктивность животных.
Год издания: 2025
Авторы: Дускаев Галимжан Калиханович , Рязанов Виталий Александрович , Мирошников Сергей Александрович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 3
Номера страниц: 33-37
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: ионофоры, исследования, кормление мясного скота, кормовые добавки, микробиом кишечника мясного скота, микробиом рубца мясного скота, мясной скот, отходы производств, пищеварительные процессы мясного скота, пробиотики, рацион мясного скота, рубец жвачных животных, рубец мясного скота, рубцовое пищеварение, ферментация рубца мясного скота, фитовещества
Рубрики: Пищевые производства,
Теоретические основы пищевых производств
Теоретические основы пищевых производств
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс Д 847, шифр pipr/2025/3-284942