Кормление мясного скота: изменение ферментации и микробиома в рубце на фоне кормовых добавокстатья из журнала 16+
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Д 847)
Библиографическое описание: Дускаев, Галимжан Калиханович. Кормление мясного скота: изменение ферментации и микробиома в рубце на фоне кормовых добавок. Ч. 1 / Галимжан Калиханович Дускаев, Виталий Александрович Рязанов, Иван Сергеевич Мирошников. - (Пищевая биотехнология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 2. - С. 70-73 : 1 табл. - Библиогр.: с. 72-73 (25 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Микробиом крупного рогатого скота играет жизненно важную роль в росте и продуктивности крупного рогатого скота и влияет на многие экономически важные характеристики, такие как эффективность кормления, выход и качество мяса, иммунитет и здоровье. На сегодняшний день большинство исследований микробиома крупного рогатого скота сосредоточено на метатаксономической характеристике, чтобы выявить, какие микроорганизмы оказывают активное влияние на процессы ферментации в рубце/кишечнике и их причинно-следственной связи с признаками продуктивности животных. Таким образом, существует необходимость провести анализ последних данных об изменении микробиома, в том числе с использованием кормовых добавок, чтобы определить их механизм действия и взаимодействия хозяин-микробиом in vivo. В этом обзоре рассмотрены текущие метагеномные исследования микробиома в отрасли мясного скотоводства с целью дать представление о том, как полученная информация может быть применена в будущем для выработки стратегий повышения эффективности производства говядины, здоровья и благополучия животных. Установлено, что состав сочного корма в рационе мясного скота оказывает более значительные изменения в микробиоме рубца; одна и та же добавка (дрожжи кормовые) оказывает неодинаковое действие на микробиом рубца и продуктивность животных в целом; вопрос дополнительного внесения аминокислот в состав рациона мясного скота является открытым: необходимы дальнейшие исследования; изменение структуры рациона в период выращивания мясного скота способствует количественному изменению микробиома рубца и метаболитов. Таким образом, выявлена необходимость дополнительного изучения влияния традиционных кормов (используемых в том числе в период откорма), их структуры в составе рациона, кормовых дрожжей и аминокислот, с учетом их происхождения, на микробиом рубца и кишечника мясного скота, с целью разработки новых стратегий эффективного кормления животных.
Год издания: 2025
Авторы: Дускаев Галимжан Калиханович , Рязанов Виталий Александрович , Мирошников Сергей Александрович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 70-73
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: исследования, кормление мясного скота, кормовые добавки, микробиом кишечника мясного скота, микробиом рубца мясного скота, мясной скот, пищеварительные процессы мясного скота, рацион мясного скота, рубец жвачных животных, рубец мясного скота, рубцовое пищеварение
Рубрики: Пищевые производства,
Теоретические основы пищевых производств
Теоретические основы пищевых производств
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс Д 847, шифр pipr/2025/2-659154