Обеспечение пищевой безопасности с учетом современных инструментовстатья из журнала 16+
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-136)
Библиографическое описание: Обеспечение пищевой безопасности с учетом современных инструментов. Ч. 2 / Дмитрий Александрович Куликов, Юлия Владимировна Николаева, Вероника Владимировна Тарасова [и др.]. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 12. - С. 118-127. - Библиогр.: с. 126-127 (8 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: События последних нескольких лет, связанные со вспышками массового отравления потребителей продукцией, реализуемой в торговых сетях, а также в сетях общественного питания, показывают, что, несмотря на внедрение стандартов пищевой безопасности в цепи производства и поставки пищевой продукции, применение инструментов риск-ориентированного подхода органами надзора и развитие государственных информационных систем (ФГИС), тем не менее трагические случаи, связанные с угрозой жизни и здоровью потребителей, продолжают происходить. Достаточно вспомнить наиболее тяжелые случаи, связанные с отравлением минеральной водой, контаминацией арбузов и так далее. С 1 января 2018 года органами государственного контроля (надзора) при организации отдельных видов госконтроля применяется риск-ориентированный подход, в том числе с целями обеспечения условий пропорциональности интенсивности контрольно-надзорной деятельности риску причинения вреда; концентрации усилий надзорных органов на объектах, представляющих наибольшую опасность для здоровья человека (населения, работающих, потребителей) ; сокращения числа проверок на объектах низкого риска для населения, работающих, потребителей; повышения эффективности контрольно-надзорной деятельности в целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия. Такие виды госконтроля определяются Правительством России. Индикаторы риска, то есть нарушения, выявляемые при помощи ГИС МТ на товары с КМ, подробно описаны в Приказе Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 14 сентября 2023 года N 635 "Об утверждении перечня индикаторов риска нарушения обязательных требований при осуществлении федерального государственного контроля (надзора) в области защиты прав потребителей", пункты 3-5. Ответы на эти вопросы являются парадоксальными и, как можно ожидать, лежат в плоскости экономики бизнеса, занятого в цепи производства и поставки пищевой продукции. Предлагаем вниманию читателей точку зрения авторов по каждой из причин в области государственного контроля (надзора).
Год издания: 2025
Авторы: Куликов Дмитрий Александрович , Николаева Юлия Владимировна , Тарасова Вероника Владимировна , Коваленок Алексей Викторович , Чернышов Борис Александрович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 118-127
Количество экземпляров:
- Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: IT-решения, безопасность пищевой продукции, ветеринарные сопроводительные документы, государственные информационные системы, государственные информационные системы мониторинга, государственный контроль, защита прав потребителей, знак качества, информационные системы, исследования, качество пищевой продукции, контроль качества пищевой продукции, контрольно-надзорная деятельность, контрольно-надзорные службы, маркировка средствами идентификации, маркировка товаров, мониторинг оборота товаров, обеспечение пищевой безопасности, отсутствие проверок бизнеса, пищевая безопасность, пищевая продукция, пищевой надзор, права потребителей, правила перемещения товаров, проверки бизнеса, программы предварительных условий, риск-ориентированный подход, системы мониторинга за оборотом товаров, торговые сети, уберизация, федеральные государственные информационные системы
Рубрики: Пищевые производства,
Общие вопросы пищевых производств,
Право,
Управление в сфере хозяйственной деятельности
Общие вопросы пищевых производств,
Право,
Управление в сфере хозяйственной деятельности
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс О-136, шифр pipr/2025/12-606867