1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2025 г. № 12
Утвержден ГОСТ натермины и определениядля хлебопекарнойотрасли, в которыйвошли более 20 новыхтерминов 2025 год

Утвержден ГОСТ на термины и определения для хлебопекарной отрасли, в который вошли более 20 новых терминов
статья из журнала 16+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (У 841)
Библиографическое описание: Утвержден ГОСТ на термины и определения для хлебопекарной отрасли, в который вошли более 20 новых терминов. - (События и факты). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 12. - С. 212. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Утвержден новый межгосударственный стандарт ГОСТ 32677–2025 "Хлебопекарное производство. Термины и определения", который вступит в силу с 1 июня 2026 года. Документ разработан взамен устаревшей версии 2014 года и включает более 20 новых терминов, уточняя понятия для полуфабрикатов, заквасок, пекарен и хлебозаводов, обновляя терминологию с учетом современных технологий.
Год издания: 2025
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 212
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Для развитияхлебопекарной отраслинужен конструктивныйдиалог Пономарева О. И.2021 год

Для развития хлебопекарной отрасли нужен конструктивный диалог

  • Пономарева О. И.
  • 2021 год
КомментарииРоссийского Союзапекарей по поводупервой редакциимежгосударственногостандарта ГОСТ"Продукция… 2021 год

Комментарии Российского Союза пекарей по поводу первой редакции межгосударственного стандарта…

  • 2021 год
О проекте ГОСТа"Продукцияхлебопекарная.Термины иопределения" Мартиросян В. В.2021 год

О проекте ГОСТа "Продукция хлебопекарная. Термины и определения"

  • Мартиросян В. В.
  • 2021 год
Хлебобулочныеизделия. Анализформированияосновного терминахлебопекарной отрасли Ильина О. А.2021 год

Хлебобулочные изделия. Анализ формирования основного термина хлебопекарной отрасли

  • Ильина О. А.
  • 2021 год
О необходимостисовершенствованиянормативныхтребований и методовконтроля мукипшеничной на основемониторинга ее… Костюченко Марина НиколаевнаМартиросян Владимир ВикторовичКосован Анатолий Павлович2024 год

О необходимости совершенствования нормативных требований и методов контроля муки пшеничной на…

  • Костюченко Марина Николаевна и др.
  • 2024 год
Исследованиеорганолептическихпоказателей качествакруп Коломиец Светлана НиколаевнаБундина Ольга ИвановнаЖильцова Наталья Сергеевна2024 год

Исследование органолептических показателей качества круп

  • Коломиец Светлана Николаевна и др.
  • 2024 год
Дрожжи Saccharomycescerevisiae и ихвлияние на качествополуфабрикатовхлебопекарногопроизводства Соколова Елена НиколаевнаСерба Елена МихайловнаНосова Марина Владимировна2025 год

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae и их влияние на качество полуфабрикатов хлебопекарного производства

  • Соколова Елена Николаевна и др.
  • 2025 год
Вехи ВНИХИ. К95-летию институтахолодильнойпромышленности 2025 год

Вехи ВНИХИ. К 95-летию института холодильной промышленности

  • 2025 год

Показать ещё

Метагеномный анализмикробных сообществгустых хлебопекарныхзаквасок Локачук Марина НиколаевнаСавкина Олеся АлександровнаКузнецова Лина Ивановна2025 год

Метагеномный анализ микробных сообществ густых хлебопекарных заквасок

  • Локачук Марина Николаевна и др.
  • 2025 год
ГОСТ Р 71910-2024Глубокая переработказерна. Термины иопределения 2025 год

ГОСТ Р 71910-2024 Глубокая переработка зерна. Термины и определения

  • 2025 год
"Поландовские чтения"- дорога в науку 2025 год

"Поландовские чтения" - дорога в науку

  • 2025 год
Современная оценкахлебопекарных свойствсильной пшеницы вРоссии Мелешкина Елена ПавловнаКоломиец Светлана НиколаевнаБундина Ольга Ивановна2024 год

Современная оценка хлебопекарных свойств сильной пшеницы в России

  • Мелешкина Елена Павловна и др.
  • 2024 год
Обзор новогомежгосударственногостандарта на пшеницухлебопекарную Мелешкина Е. П.Бундина О. И.2021 год

Обзор нового межгосударственного стандарта на пшеницу хлебопекарную

  • Мелешкина Е. П. и др.
  • 2021 год
95 лет инноваций:Всероссийскийнаучно-исследовательский институттехнологииконсервирования 2025 год

95 лет инноваций: Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования

  • 2025 год
Оценка качества мукипшеничнойхлебопекарной высшегосорта из разныхрегионов РФ Носова Марина ВладимировнаДремучева Галина ФедоровнаКошелева Анна Игоревна2025 год

Оценка качества муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта из разных регионов РФ

  • Носова Марина Владимировна и др.
  • 2025 год
Обзор рынкахлебопекарныхулучшителей,содержащих ферментынаправленногодействия Тарасова Вероника ВладимировнаЕрмола Юлия АлексеевнаНиколаева Юлия Владимировна2025 год

Обзор рынка хлебопекарных улучшителей, содержащих ферменты направленного действия

  • Тарасова Вероника Владимировна и др.
  • 2025 год