Современные биологически активные компоненты спортивного питаниястатья из журнала 16+
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 568)
Библиографическое описание: Современные биологически активные компоненты спортивного питания. Ч. XI. Поиск новых биологически активных компонентов для спортивного питания / Сергей Валерьевич Штерман, Алексей Юрьевич Сидоренко, Михаил Юрьевич Сидоренко [и др.]. - (Специализированное питание). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 12. - С. 172-177 : 2 рис. - Библиогр.: с. 176-177 (30 назв.). - Продолж. Начало: №№ 8-12, 2023; №№ 6, 8, 12, 2024; №№ 3, 4, 5, 8, 9, 2025. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В мире спорта происходит постоянный поиск новых биологически активных веществ, которые обладают эргогенным эффектом для спортсменов, приносят пользу здоровью обычных людей и являются безопасными. Особый интерес при этом представляют соединения, которые естественным образом присутствуют в теле человека. Цель работы заключалась в рассмотрении особенностей физиологического воздействия на организм, оценке возможностей повышения спортивных результатов атлетами и получения пользы для здоровья обычных людей природного вещества - ацетилтаурата магния. Это соединение в виде соли образуется ионами магния с анионом ацетилтауратом - ацетилированной формой серосодержащей аминокислоты таурина. В организме это соединение синтезируется естественным путем в результате ацетилирования таурина с помощью фермента ацетилкоэнзима А. Это соединение не является для организма ксенобиотиком. Ацетилирование аминогруппы в молекуле таурина снижает полярность получающейся соли магния и переводит ее в более липофильное состояние. Благодаря этому ацетилтаурат магния способен без затруднений преодолевать гематоэнцефалический барьер и проникать внутрь клеток, включая нейроны мозга. В связи с этим ацетилтаурат магния является наиболее биодоступным источником магния. Дефицит магния рассматривается как одно из наиболее распространенных явлений в рационе питания, что приводит к целому ряду отрицательных последствий для физического и когнитивного состояния людей. Прием биологически активных добавок часто становится необходимым условием для восполнения его дефицита. Другой составной частью молекул ацетилтаурата магния, в значительной степени определяющей его физиологическое воздействие на организм, является ацетильное производное таурина. Было показано, что использование добавок таурина и его производных приносит пользу как спортсменам, в связи с наличием у него ряда эргогенных преимуществ, так и обычным людям, благодаря благоприятным физиологическим последствиям, наступающим после его приема. Необходимо обратить внимание, что влияние ацетилтаурата магния на организм людей не сводится к простому суммированию воздействий, которое оказывают компоненты этого соединения по отдельности. Было показано, что сочетание магния с ацетилтауратом позволяет создать ряд дополнительных возможностей. Среди них следует отметить повышение уровня энергии в организме, усиление синтеза белка, стабилизацию работы мышц, включая мышцу сердца. В особенности следует выделить роль ацетилтаурата магния в борьбе со стрессом и состоянием депрессии, а также его уникальные нейропротекторные характеристики. Эти его качества позволяют преодолевать последствия черепно-мозговых травм, которые являются характерными для многих контактных видов спорта, называемых обычно "сотрясением мозга". Интерес вызывает перспектива использования ацетилтаурата магния для устранения последствий предменструального синдрома у женщин, которым страдают три из четырех женщин в мире. В работе освещены вопросы безопасности потребления и оптимального количества для приема ацетилтаурата магния. В заключение в работе сделан вывод, что, несмотря на необходимость проведения дальнейших исследований, ацетилтаурат магния следует рассматривать в качестве перспективного компонента, который позволяет атлетам лучше подготовиться к соревнованиям, особенно в когнитивном и нейропротекторном аспектах этой подготовки, а обычным людям лучше соответствовать предъявляемым к ним повседневными физическими и психологическим заботами требованиям.
Год издания: 2025
Авторы: Штерман Сергей Валерьевич , Сидоренко Алексей Юрьевич , Сидоренко Михаил Юрьевич , Штерман Валерий Соломонович , Славянский Анатолий Анатольевич , Стерлигов Никита Германович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 172-177
Количество экземпляров:
- Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: ацетилтаурат магния, борьба со стрессом, дефицит магния, исследования, магний, питание спортсменов, пищевые добавки, потребители продуктов спортивного питания, потребление продуктов спортивного питания, продукты спортивного питания, спортивное питание, спортсмены, таурин, эргогенный эффект
Рубрики: Пищевые производства,
Теоретические основы пищевых производств,
Здравоохранение. Медицинские науки,
Гигиена питания
Теоретические основы пищевых производств,
Здравоохранение. Медицинские науки,
Гигиена питания
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс С 568, шифр pipr/2025/12-241480