Библиографическое описание:Нутритивная коррекция ключевых патогенетических звеньев постковидного синдрома: от общих принципов к перспективным направлениям / Татьяна Сергеевна Залетова, Татьяна Борисовна Феофанова, Зайнудин Мусаевич Зайнудинов [и др.]. - (Специализированное питание). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 12. - С. 182-187. - Библиогр.: с. 185-187 (39 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Распространение постковидного синдрома (ПКС) - гетерогенного состояния с персистирующими полиорганными симптомами - наряду с ростом психиатрической патологии (распространенность депрессии и тревоги достигает 25, 2 % и 20, 5 % соответственно) стало одним из наиболее значимых долгосрочных последствий пандемии COVID-19. Данный обзор исследует взаимосвязь между факторами пандемии (социальная изоляция, экономическая нестабильность, гиподинамия, нарушения питания) и ключевыми механизмами патогенеза ПКС, среди которых ведущая роль отводится системному воспалению, окислительному стрессу, дисбиозу кишечной микробиоты и персистенции вирусных компонентов. В этом контексте оптимизация нутритивного статуса признается основополагающим элементом эффективной реабилитации, направленной на коррекцию белково-энергетической недостаточности и снижение риска саркопении. Анализируются актуальные нормы потребления белка, энергии и микронутриентов, особую важность имеет компенсация недостатка основных питательных веществ: витамина D, цинка, селена, магния, омега-3 ПНЖК и витаминов группы B, недостаточность которых напрямую коррелирует с тяжестью отдаленных последствий, включая когнитивные нарушения. В качестве перспективного направления рассматривается применение биоактивных соединений морских водорослей. Синергизм сульфатированных полисахаридов, фукоксантина и флоротаннинов обеспечивает многоуровневое воздействие на патогенез ПКС, включая ингибирование провоспалительных сигнальных путей (NF-кB), активацию эндогенной антиоксидантной системы (Nrf2/HO-1), прямую блокаду вирусной инвазии через связывание с рецептором АПФ2, оказывает пребиотическое действие, нормализуя микробиом. Перспективным направлением является комбинированное применение биоактивных компонентов водорослей и кобыльего молока как уникальной нутритивной основы. Благодаря высокому содержанию биоактивных сывороточных белков с доказанной иммуномодулирующей и противовирусной активностью (лактоферрин, лизоцим), ПНЖК, пребиотиков (b-лактоза) и широкого спектра эссенциальных микронутриентов кобылье молоко потенцирует противовирусную защиту, подавляет репликацию SARS-CoV-2, снижает интенсивность системного воспаления и способствует восстановлению целостности кишечного барьера. Синергетическое сочетание биоактивных компонентов морских водорослей и нутриентов кобыльего молока закладывает основу для разработки новых продуктов, представляющих собой перспективную стратегию патогенетически ориентированной нутритивной реабилитации пациентов с постковидным синдромом.
