1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2025 г. № 12
Нутритивная коррекцияключевыхпатогенетическихзвеньев постковидногосиндрома: от общихпринципов кперспективнымнаправлениям Залетова Татьяна СергеевнаФеофанова Татьяна БорисовнаЗайнудинов Зайнудин Мусаевич2025 год

Нутритивная коррекция ключевых патогенетических звеньев постковидного синдрома: от общих принципов к перспективным направлениям
статья из журнала 16+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 907)
Библиографическое описание: Нутритивная коррекция ключевых патогенетических звеньев постковидного синдрома: от общих принципов к перспективным направлениям / Татьяна Сергеевна Залетова, Татьяна Борисовна Феофанова, Зайнудин Мусаевич Зайнудинов [и др.]. - (Специализированное питание). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 12. - С. 182-187. - Библиогр.: с. 185-187 (39 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Распространение постковидного синдрома (ПКС) - гетерогенного состояния с персистирующими полиорганными симптомами - наряду с ростом психиатрической патологии (распространенность депрессии и тревоги достигает 25, 2 % и 20, 5 % соответственно) стало одним из наиболее значимых долгосрочных последствий пандемии COVID-19. Данный обзор исследует взаимосвязь между факторами пандемии (социальная изоляция, экономическая нестабильность, гиподинамия, нарушения питания) и ключевыми механизмами патогенеза ПКС, среди которых ведущая роль отводится системному воспалению, окислительному стрессу, дисбиозу кишечной микробиоты и персистенции вирусных компонентов. В этом контексте оптимизация нутритивного статуса признается основополагающим элементом эффективной реабилитации, направленной на коррекцию белково-энергетической недостаточности и снижение риска саркопении. Анализируются актуальные нормы потребления белка, энергии и микронутриентов, особую важность имеет компенсация недостатка основных питательных веществ: витамина D, цинка, селена, магния, омега-3 ПНЖК и витаминов группы B, недостаточность которых напрямую коррелирует с тяжестью отдаленных последствий, включая когнитивные нарушения. В качестве перспективного направления рассматривается применение биоактивных соединений морских водорослей. Синергизм сульфатированных полисахаридов, фукоксантина и флоротаннинов обеспечивает многоуровневое воздействие на патогенез ПКС, включая ингибирование провоспалительных сигнальных путей (NF-кB), активацию эндогенной антиоксидантной системы (Nrf2/HO-1), прямую блокаду вирусной инвазии через связывание с рецептором АПФ2, оказывает пребиотическое действие, нормализуя микробиом. Перспективным направлением является комбинированное применение биоактивных компонентов водорослей и кобыльего молока как уникальной нутритивной основы. Благодаря высокому содержанию биоактивных сывороточных белков с доказанной иммуномодулирующей и противовирусной активностью (лактоферрин, лизоцим), ПНЖК, пребиотиков (b-лактоза) и широкого спектра эссенциальных микронутриентов кобылье молоко потенцирует противовирусную защиту, подавляет репликацию SARS-CoV-2, снижает интенсивность системного воспаления и способствует восстановлению целостности кишечного барьера. Синергетическое сочетание биоактивных компонентов морских водорослей и нутриентов кобыльего молока закладывает основу для разработки новых продуктов, представляющих собой перспективную стратегию патогенетически ориентированной нутритивной реабилитации пациентов с постковидным синдромом.
Год издания: 2025
Авторы: Залетова Татьяна Сергеевна , Феофанова Татьяна Борисовна , Зайнудинов Зайнудин Мусаевич , Симоненко Елена Сергеевна , Симоненко Сергей Владимирович , Самсонова Ирина Сергеевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 182-187
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров