Библиографическое описание:Обеспечение пищевой безопасности с учетом современных инструментов. Ч. 1 / Дмитрий Александрович Куликов, Юлия Владимировна Николаева, Вероника Владимировна Тарасова [и др.]. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 11. - С. 168-176 : 1 табл. - Библиогр.: с. 174-176 (20 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:События последних нескольких лет, связанные со вспышками массовых отравлений потребителей продукцией, реализуемой в торговых сетях, а также в сетях общественного питания, показывают, что, несмотря на внедрение стандартов пищевой безопасности в цепи производства и поставки пищевой продукции, применение инструментов риск-ориентированного подхода органами надзора и развитие государственных информационных систем (ФГИС), тем не менее, трагические случаи, связанные с угрозой жизни и здоровью потребителей, продолжают происходить. Достаточно вспомнить наиболее тяжелые случаи, связанные с отравлением минеральной водой, контаминацией арбузов и т. д. Федеральным законом № 246-ФЗ предусмотрено, что с 1 января 2018 года органами государственного контроля (надзора) при организации отдельных видов госконтроля применяется риск-ориентированный подход, в том числе с целями обеспечения условий пропорциональности интенсивности контрольно-надзорной деятельности риску причинения вреда; концентрации усилий надзорных органов на объектах, представляющих наибольшую опасность для здоровья человека (населения, работающих, потребителей) ; сокращения числа проверок на объектах низкого риска для населения, работающих, потребителей; повышения эффективности контрольно-надзорной деятельности в целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия. Такие виды госконтроля определяются Правительством России. Индикаторы риска, то есть нарушения, выявляемые при помощи ГИС МТ на товары с КМ, подробно описаны в Приказе Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 14 сентября 2023 г. № 635 "Об утверждении перечня индикаторов риска нарушения обязательных требований при осуществлении федерального государственного контроля (надзора) в области защиты прав потребителей", пункты 3-5. Ответы на эти вопросы являются парадоксальными и, как можно ожидать, лежат в плоскости экономики бизнеса, занятого в цепи производства и поставки пищевой продукции. Предлагаем вниманию читателей точку зрения авторов по каждой из причин в области государственного контроля (надзора).
Ключевые слова:гис, безопасность пищевой продукции, ветеринарные сопроводительные документы, государственные информационные системы, государственные информационные системы мониторинга, государственный контроль, законы, защита прав потребителей, знак качества, информационные системы, качество пищевой продукции, контроль качества пищевой продукции, контрольно-надзорная деятельность, контрольно-надзорные службы, маркировка средствами идентификации, маркировка товаров, мониторинг оборота товаров, моратории на проверки бизнеса, обеспечение пищевой безопасности, отсутствие проверок бизнеса, официальные материалы, пищевая безопасность, пищевая продукция, пищевой надзор, правила перемещения товаров, проверки бизнеса, риск-ориентированный подход, системы мониторинга за оборотом товаров, торговые сети, федеральные государственные информационные системы, цифровые платформы, электронные платформы
Рубрики:Пищевые производства, Общие вопросы пищевых производств, Право, Управление в сфере хозяйственной деятельности
