Особенности накопления эссенциальных элементов в фитомассе молодых проростков гороха посевного под влиянием зоогумусастатья из журнала 16+
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-754)
Библиографическое описание: Особенности накопления эссенциальных элементов в фитомассе молодых проростков гороха посевного под влиянием зоогумуса / Святослав Игоревич Лоскутов, Ян Викторович Пухальский, Николай Иванович Воробьев [и др.]. - (Научные достижения - вклад в совершенствование технологий). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 11. - С. 10-17 : 4 рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 15-17 (39 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В настоящее время в связи с резким сокращением применения минеральных удобрений и снижением плодородия почв в больших городах все большую популярность набирает выращивание микрозелени сельскохозяйственных культур в сооружениях закрытого грунта на гидроустановках с использованием органических добавок. Данные соединения содержат тот же комплекс необходимых для растений макро- и микроэлементов, но усваиваются гораздо дольше. Благодаря их пролонгированному действию вносятся они значительно реже, чем минеральные подкормки, что делает получение конечного урожая более экологичным. Кроме того, в их составе помимо эссенциальных нутриентов присутствуют низкомолекулярные соединения, витамины, ферменты и вещества гормоноподобного типа. Среди новых и перспективных источников для получения физиологически активных добавок на рынке органических удобрений сейчас можно выделить зоогумус - продукт вторичной переработки остатков жизнедеятельности личинок черной мухи (Hermetia illucens). Несмотря на то, что экстракты, полученные из данного сырья, не уступают жидким вытяжкам из птичьего помета или вермикомпоста, их использование, как в открытом грунте, так и для условий малообъемной гидропоники, еще не столь распространено. Цель настоящей работы заключалась в оценке эффективности влияния 0, 5 % экстракта зоогумуса на рост, развитие, а также качество получаемой зеленой биомассы микрозелени гороха посевного в модельном гидропонном опыте. Растительными объектами для исследований послужили два сорта гороха посевного отечественной селекции - Бирюза и Ягуар. Результаты эксперимента демонстрируют, что суммарное накопление биогенных элементов преобладало в корнях, как основной буферной зоне растений, и составляло 2: 1 по сравнению с надземной частью для обоих сортов. Значимое увеличение суммарного накопления элементов в фитомассе обоих органов при внесении зоогумуса наблюдалось только у сорта Ягуар. Прибавка к контролю в среднем здесь составила 42 %. Результат на минеральной смеси был лишь 20 %. С помощью метода ИСП-АЭС удалось установить, что в вегетативной массе и корнях растений сорта Ягуар наблюдалась лучшая аккумуляция таких элементов, как K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, и Zn. Использование нейросетевого расчета профиля химических элементов показало, что применение зоогумуса обеспечивает наилучшие биохимические условия для ускоренного развития микрозелени гороха. Лабораторные исследования проводились на базе ФНЦ пищевых систем имени В. М. Горбатова.
Год издания: 2025
Авторы: Лоскутов Святослав Игоревич , Пухальский Ян Викторович , Воробьев Николай Иванович , Осипов Анатолий Иванович , Зеленов Андрей Анатольевич , Ситнов Вениамин Юрьевич
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 11
Номера страниц: 10-17
Количество экземпляров:
- Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: Бирюза, Черная львинка, Ягуар, биомасса гороха, биомасса микрозелени гороха, гидропонные опыты, горох посевной, зоогумус, исследования, микрозелень гороха, минеральные удобрения, морфометрические показатели гороха, научные центры, нейросетевой анализ, посевной горох, проростки гороха, российские научные центры, сорта гороха посевного, удобрения, федеральные научные центры, фитомасса проростков гороха, элементный состав гороха, эссенциальные элементы
Рубрики: Пищевые производства,
Теоретические основы пищевых производств
Теоретические основы пищевых производств
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс О-754, шифр pipr/2025/11-244186
Похожие публикации
Инновационные технологии производства микрозелени как важнейшего источника пищевых функциональных…
- Елисеева Людмила Геннадьевна и др.
- 2025 год