Очистка сточных вод пищевой промышленности: принципы и подходыстатья из журнала 16+
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-955)
Библиографическое описание: Очистка сточных вод пищевой промышленности: принципы и подходы / Александра Николаевна Огнева, Наталия Сергеевна Пряничникова, Владимир Геннадьевич Блиадзе [и др.]. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2025. - № 10. - С. 69-72 : 1 табл. - Библиогр.: с. 71-72 (19 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Сточные воды пищевых производств представляют значительную экологическую проблему вследствие относительно высокой концентрации органических загрязнений, включающих белки, жиры, углеводы и поверхностно-активные вещества. Их непостоянный состав, обусловленный технологическими особенностями различных подотраслей пищевой промышленности, требует разработки специализированных методов очистки. В данном исследовании проведен анализ современных технологий обработки промышленных стоков пищевого сектора с акцентом на их эффективности и практической применимости. Методология исследования базируется на изучении патентных документов и нормативных актов, а также на системном анализе научных публикаций из международных баз данных (Scopus, Web of Science) за период 2015-2024 гг. Особое внимание уделено сравнительной оценке различных методов очистки: механических, физико-химических, биологических и мембранных технологий, а также их комбинаций. Результаты исследования демонстрируют, что наиболее перспективными направлениями являются разработка каскадных систем очистки, внедрение ресурсосберегающих технологий и создание замкнутых циклов водопользования. Особый научный интерес представляют инновационные подходы, такие как рекуперация ценных компонентов из сточных вод, использование микробных топливных элементов и цифровое моделирование очистных процессов. Практическая значимость работы заключается в возможности применения полученных результатов для оптимизации существующих очистных сооружений, разработки новых технологических решений и совершенствования нормативной базы. Исследование вносит существенный вклад в реализацию принципов циркулярной экономики в пищевой промышленности, предлагая научно обоснованные подходы к переработке промышленных стоков.
Год издания: 2025
Авторы: Огнева Александра Николаевна , Пряничникова Наталия Сергеевна , Блиадзе Владимир Геннадьевич , Семипятный Владислав Константинович , Рыскин Дмитрий Сергеевич
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 69-72
Количество экземпляров:
- Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: биологическая очистка сточных вод, исследования, мембранные технологии, методы очистки сточных вод, очистка сточных вод, пищевая отрасль, принципы очистки сточных вод, ресурсосберегающие технологии, специализированные методы очистки сточных вод, сточные воды пищевой промышленности, циркулярная экономика, экологическая безопасность, экология пищевой промышленности, эффективная очистка сточных вод
Рубрики: Пищевые производства,
Основные процессы и аппараты пищевых производств
Основные процессы и аппараты пищевых производств
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс О-955, шифр pipr/2025/10-133879