Библиографическое описание:Одобрен новый метод определения содержания аскорбиновой кислоты в соках. - (Новости отраслевых союзов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2024. - № 9. - С. 126. - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Одобрен и внедрен в производство новый метод "Определение содержания аскорбиновой кислоты в соках, пюре и нектарах методом потенциометрического титрования раствором йода".
Ключевые слова:аскорбиновая кислота, определение содержания аскорбиновой кислоты, методы определения содержания аскорбиновой кислоты, соки, отраслевые союзы
Рубрики:Пищевые производства, Основные процессы и аппараты пищевых производств
