1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2024 г. № 2
На Форумах"ПротеинТек 2023" и"ПроПротеин 2023"обсудили - хватит ливсем белка 2024 год

На Форумах "ПротеинТек 2023" и "ПроПротеин 2023" обсудили - хватит ли всем белка
статья из журнала 16+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 128)
Библиографическое описание: На Форумах "ПротеинТек 2023" и "ПроПротеин 2023" обсудили - хватит ли всем белка. - (События и факты). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2024. - № 2. - С. 82-83 : 11 фот. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В сентябре 2023 года в г. Москве прошли форумы "ПротеинТек 2023" и "ПроПротеин 2023", на которых центром внимания участников стали актуальные вопросы, задачи и прорывные промышленные технологии производства белковосодержащей продукции и новые пищевые протеины – культивируемое мясо, растительные заменители мяса, насекомые, как добавки к питанию, а также научные аспекты, пилотные и действующие проекты производства и переработки инновационных пищевых белков.
Год издания: 2024
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 82-83
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Успехи и тренды впроизводствепротеинов на Форумах"ПротеинТек 2024" и"ПроПротеин 2024" 2024 год

Успехи и тренды в производстве протеинов на Форумах "ПротеинТек 2024" и "ПроПротеин 2024"

  • 2024 год
Альтернативныеисточники белка:основныехарактеристики,экологичность ибезопасность Полубесова Мария АндреевнаМечтаева ЕлизаветаВладимировнаМещеряков Анатолий Анатольевич2024 год

Альтернативные источники белка: основные характеристики, экологичность и безопасность

  • Полубесова Мария Андреевна и др.
  • 2024 год
Разработка сухойсмеси дляприготовления смузина основенетрадиционногорастительного сырья Бакуменко Олеся ЕвгеньевнаСергеева Юлия МихайловнаЕльчанинова Марина Сергеевна2023 год

Разработка сухой смеси для приготовления смузи на основе нетрадиционного растительного сырья

  • Бакуменко Олеся Евгеньевна и др.
  • 2023 год
Решение вопроса поутилизации отходовпищевых производств сцелью получениямикробного белка дляиспользования в… Шейда Елена ВладимировнаДускаев Галимжан КалихановичМирошников СергейАлександрович2023 год

Решение вопроса по утилизации отходов пищевых производств с целью получения микробного белка для…

  • Шейда Елена Владимировна и др.
  • 2023 год
Мембранноефракционирование -получение иприменениемицеллярного казеина Семенова Елена СергеевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2025 год

Мембранное фракционирование - получение и применение мицеллярного казеина

  • Семенова Елена Сергеевна и др.
  • 2025 год
Систематизацияметодов полученияживотных белков наоснове особенностейиспользуемыхтехнологическихрешений и… Рождественская Лада НиколаевнаБычкова Елена СергеевнаДаниленко Ольга Сергеевна2018 год

Систематизация методов получения животных белков на основе особенностей используемых…

  • Рождественская Лада Николаевна и др.
  • 2018 год
Биологически активныеи технологическиесвойства белковмолочной сыворотки Семенова Елена СергеевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2024 год

Биологически активные и технологические свойства белков молочной сыворотки

  • Семенова Елена Сергеевна и др.
  • 2024 год
Анализ вызовов исовременных тенденцийразвития технологийна рынке белков Рождественская Лада НиколаевнаБычкова Елена СергеевнаБычков Алексей Леонидович2018 год

Анализ вызовов и современных тенденций развития технологий на рынке белков

  • Рождественская Лада Николаевна и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Биокаталитическийспособ получениягорохового изолята сиспользованиемроссийскихкарбогидраз ипротеазы Куликов Денис СергеевичКоролев Алексей АлександровичКалугина Зоя Ивановна2025 год

Биокаталитический способ получения горохового изолята с использованием российских карбогидраз и…

  • Куликов Денис Сергеевич и др.
  • 2025 год
Физико-химическиепоказателирастительных белков иих функциональныесвойства Колпакова Валентина ВасильевнаГайворонская Ирина СергеевнаГулакова Валентина Андреевна2025 год

Физико-химические показатели растительных белков и их функциональные свойства

  • Колпакова Валентина Васильевна и др.
  • 2025 год
ПротеинТек - 2016 2016 год

ПротеинТек - 2016

  • 2016 год
Подходы к оценкезащитных иантиоксидантныхсвойств белковогогидролизата гороховоймуки методомбиотестирования Самойлов Артем ВладимировичСураева Наталья МихайловнаЗайцева Мария Вячеславовна2025 год

Подходы к оценке защитных и антиоксидантных свойств белкового гидролизата гороховой муки методом…

  • Самойлов Артем Владимирович и др.
  • 2025 год
К вопросу оперспективахиспользованиянасекомых в пищу Хошабов А. В.Холмская Е. А.Агапкин А. М.2024 год

К вопросу о перспективах использования насекомых в пищу

  • Хошабов А. В. и др.
  • 2024 год
Получение ииспользованиеферментолизата соевыхбобов припроизводствепродуктов питания Кузина Александра РомановнаНиколаева Юлия ВладимировнаТарасова Вероника Владимировна2021 год

Получение и использование ферментолизата соевых бобов при производстве продуктов питания

  • Кузина Александра Романовна и др.
  • 2021 год
К вопросуаминокислотногосостава белков ядеркосточек абрикосовУзбекистана Нормахматов Рузибой2024 год

К вопросу аминокислотного состава белков ядер косточек абрикосов Узбекистана

  • Нормахматов Рузибой
  • 2024 год
Лактоферрин - белокфункциональнойнаправленности Антипова Татьяна АлексеевнаФелик Светлана ВалерьевнаСимоненко Сергей Владимирович2023 год

Лактоферрин - белок функциональной направленности

  • Антипова Татьяна Алексеевна и др.
  • 2023 год