Оценка действия биоцидных агентов на штаммы Pseudomonas aeruginosa, выделенные с оборудования молочной фермыстатья из журнала 16+
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 466)
Библиографическое описание: Кишилова, Светлана Анатольевна. Оценка действия биоцидных агентов на штаммы Pseudomonas aeruginosa, выделенные с оборудования молочной фермы / Светлана Анатольевна Кишилова, Борис Владиленович Маневич, Ирина Владимировна Рожкова. - (Пищевая биотехнология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2024. - № 11. - С. 71-76 : 3 табл., 7 рис. - Библиогр.: с. 75-76 (23 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Широкое использование в различных областях средств дезинфекции является одной из причин возникновения толерантных форм микроорганизмов, создающих проблемы для эффективности санитарно-гигиенических мероприятий на пищевых, в том числе молочных, производствах. При проведении микробиологического мониторинга с цехового оборудования частной молочной фермы были выделены штаммы Pseudomonas aeruginosa 42 и Pseudomonas aeruginosa 47, показавшие ряд отличий по чувствительности к литическому действию синегнойного бактериофага, антибиотикорезистентности и характеру роста на средах культивирования. Для моделирования процессов ингибирования был использован "чистый" нейтральный анолит, анолит с добавлением ПАВ - аминоксидов и растворы дихлоризоцианурата натрия (ДХЦН) с различным содержанием активного хлора. Целью данного исследования была оценка in vitro чувствительности штаммов P. aeruginosa к действию дезинфицирующего средства (нейтральный анолит), в том числе с добавлением поверхностно-активных веществ (ПАВ). Показаны отличия чувствительности штаммов к хлор-кислородактивным дезинфектантам на основе нейтрального анолита с добавлением ПАВ, к растворам дихлоризоцианурата натрия и их высокая выживаемость в растворе ПАВ, сопровождающаяся изменениями в характере роста и морфологии клеток. Ограничением данного исследования было количество включенных в исследование штаммов P. aeruginosa, обладающих определенными характеристиками. Применительно к P. aeruginosa при разработке санитарно-гигиенических процедур необходимо учитывать изменения метаболизма данной бактерии и возможность одновременной циркуляции на одном предприятии форм с различной чувствительностью к антимикробным факторам, вплоть до полной резистентности. Важна разработка профилактических мероприятий, прежде всего использование эффективных систем очистки воды, с целью недопущения проникновения P. aeruginosa (синегнойной палочки) на предприятия, а также система контроля эффективности используемых дезинфицирующих средств и их ротация для недопущения селекции устойчивых форм.
Год издания: 2024
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 11
Номера страниц: 71-76
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: санитарно-гигиенические процедуры, Pseudomonas aeruginosa, резистентность, дезинфицирующие растворы, условно-патогенные бактерии, патогенные бактерии, исследования, бактерии, оборудование молочных ферм, штаммы Pseudomonas aeruginosa, молочные фермы, биоцидные агенты, санитарно-гигиеническая безопасность, безопасность молочной продукции, пищевая безопасность, молочная продукция, санитарная обработка пищевого оборудования, обработка пищевого оборудования, цеховое оборудование молочных предприятий, оборудование молочных предприятий, молочные предприятия, предприятия молочной промышленности, молочное оборудование, патогенные микроорганизмы, микроорганизмы, устойчивость микроорганизмов
Рубрики: Пищевые производства,
Основные процессы и аппараты пищевых производств,
Производство молока и молочных продуктов
Основные процессы и аппараты пищевых производств,
Производство молока и молочных продуктов
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс К 466, шифр pipr/2024/11-677341184