1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2023 г. № 9
Новый подход к оценкекачества ибезопасностимасложировойпродукции предложилив ФГБУН "ФИЦ питанияи биотехнологии" 2023 год

Новый подход к оценке качества и безопасности масложировой продукции предложили в ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии"
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 766)
Библиографическое описание: Новый подход к оценке качества и безопасности масложировой продукции предложили в ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии". - (Новости НИИ и вузов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2023. - № 9. - С. 145. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Научные сотрудники Лаборатории химии пищевых продуктов Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи под руководством доктора биологических наук Владимира Бессонова провели работу по оценке и повышению качества и безопасности некоторых пищевых растительных масел, жиров и масложировых продуктов реализуемых на российском рынке. В ходе исследований было установлено, что многократная дезодорация пищевых растительных масел может ухудшать их качество.
Год издания: 2023
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 145
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Консультации по новымтребованиямтехрегламента напищевые добавкипровели экспертыФГБУН "ФИЦ питания ибиотехнологии" 2024 год

Консультации по новым требованиям техрегламента на пищевые добавки провели эксперты ФГБУН "ФИЦ…

  • 2024 год
Стандартизированнаясоковая продукция дляпитания детей какфактор гарантиикачества ибезопасности Журавская-Скалова ДарьяВладимировнаГлазков Сергей ВладимировичБазаркин Андрей Юрьевич2023 год

Стандартизированная соковая продукция для питания детей как фактор гарантии качества и безопасности

  • Журавская-Скалова Дарья Владимировна и др.
  • 2023 год
Стандартизация рыбнойпродукции для детей иобеспечение здоровогопитания в школе идетском саду Дяченко Мария МихайловнаМежонов Андрей ВикторовичБеломытцева ЕкатеринаСергеевна2025 год

Стандартизация рыбной продукции для детей и обеспечение здорового питания в школе и детском саду

  • Дяченко Мария Михайловна и др.
  • 2025 год
Пресс-конференция идегустацияспециализированныхпищевых продуктов дляДонбасса прошли вФГБУН "ФИЦ питания и… 2023 год

Пресс-конференция и дегустация специализированных пищевых продуктов для Донбасса прошли в ФГБУН …

  • 2023 год
Масложировой союзвыступает противфальсификатапродукции иподдерживаетобоснованноерегулирование рынка 2025 год

Масложировой союз выступает против фальсификата продукции и поддерживает обоснованное…

  • 2025 год
Масложировой союзвыявил и потребовалотозватьфальсифицированнуюпродукцию 2021 год

Масложировой союз выявил и потребовал отозвать фальсифицированную продукцию

  • 2021 год
Актуальныенаправления пищевойбиотехнологии дляповышения качества ихранимоспособностипродуктов питания Серба Елена Михайловна2018 год

Актуальные направления пищевой биотехнологии для повышения качества и хранимоспособности…

  • Серба Елена Михайловна
  • 2018 год
Современные подходы коценке качества ибезопасностипродуктов питания Николаева М. А.2018 год

Современные подходы к оценке качества и безопасности продуктов питания

  • Николаева М. А.
  • 2018 год

Показать ещё

Риск-ориентированныйподход к обеспечениюбезопасности икачества продуктовпитания Матисон Валерий АрвидовичАрутюнова Наталья Игоревна2016 год

Риск-ориентированный подход к обеспечению безопасности и качества продуктов питания

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2016 год
Разработка рецептурыжировых смесей длякондитерскойпромышленности Хастаева Айгерим ЖанузаковнаДалабаев Асхат Болатулы2025 год

Разработка рецептуры жировых смесей для кондитерской промышленности

  • Хастаева Айгерим Жанузаковна и др.
  • 2025 год
Важные задачиАссоциациипроизводителей ипотребителеймасложировойпродукции 2018 год

Важные задачи Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции

  • 2018 год
Способы защиты идоставки растительныхмасел в виде капсул впищевые продукты Авакова Алина АлександровнаВосканян Ольга СтаниславовнаЛебедева Наталья Николаевна2024 год

Способы защиты и доставки растительных масел в виде капсул в пищевые продукты

  • Авакова Алина Александровна и др.
  • 2024 год
Разработкамеждународныхстандартовбезопасности пищевойпродукции 2025 год

Разработка международных стандартов безопасности пищевой продукции

  • 2025 год
Исследованиежирнокислотногосостава ихарактеристикрастительных масел сприменениемкластерного анализа Остриков Александр НиколаевичКлейменова Наталья ЛеонидовнаБолгова Инэсса Николаевна2023 год

Исследование жирнокислотного состава и характеристик растительных масел с применением кластерного…

  • Остриков Александр Николаевич и др.
  • 2023 год
Сергею ВладимировичуСимоненко, докторутехнических наук,директору НИИдетского питания -филиала ФГБУН "ФИЦпитания… 2019 год

Сергею Владимировичу Симоненко, доктору технических наук, директору НИИ детского питания -…

  • 2019 год
Разработка технологииснижения содержанияглицидиловых эфиров врастительных маслах Далабаев Асхат Болатович2022 год

Разработка технологии снижения содержания глицидиловых эфиров в растительных маслах

  • Далабаев Асхат Болатович
  • 2022 год