На пути к разработке шаблонов для определения контрастности маркировки пищевой продукции

Тихонова Ольга Юрьевна; Котова Татьяна Вячеславовна; Фролова Тамара Валериевна; Дмитриева Наталья Владимировна; Грузин Андрей Алексеевич; Берсенев Игорь Инарьевич

База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 126)

Библиографическое описание: На пути к разработке шаблонов для определения контрастности маркировки пищевой продукции / Ольга Юрьевна Тихонова, Татьяна Вячеславовна Котова, Тамара Валериевна Фролова [и др.]. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2023. - № 8. - С. 41-45 : 4 рис. - Библиогр.: с. 45 (11 назв.). - ISSN 0235-2486.

Аннотация: На сегодняшний день показатель контрастности маркировки пищевой продукции в нормативных документах представлен теоретизировано и достаточно обтекаемо. В соответствии с нормативными документами Российской Федерации все надписи, знаки и символы должны быть контрастными фону, на который они нанесены. Однако требования к исполнению контрастности ограничиваются только этой характеристикой. Контрастность цветов можно выразить в конкретном числовом значении, что позволит при исследовании качества продукции оценить исполнение маркировки по показателю контрастности с учетом числового параметра. При разработке шаблонов маркировки производителем уровень контрастности можно заранее задать. В настоящей статье детально рассмотрено понятие контрастности, как в общем смысле, так и в отношении маркировки пищевой продукции. Сформулирована трактовка термина "контрастность", применимая в рамках маркировки. Дана классификация контрастности. Выявлены классификационные признаки, используемые при ее дифференциации. Указаны виды с точки зрения маркирования пищевой продукции. Отмечается, что для легкочитаемости информации, вынесенной на упаковку или отдельный носитель, контрастность зачастую имеет решающее значение. На базе полученных результатов в предыдущих исследованиях выявлено, что проблемы с обеспечением контрастности в маркировке являются достаточно частым явлением. Данные аспекты стали обоснованием необходимости проведения эксперимента по установлению наиболее приемлемого уровня контрастности, при котором будет обеспечена легкочитаемость информации о товаре. Это позволит покупателям получать более полную информацию в процессе покупки, а также будет способствовать повышению потребительской ценности продукции. Результатом настоящего исследования стала разработка специальных шаблонов маркировки, выполненных при различных уровнях контрастности, которые явились основными инструментами при проведении эксперимента. Также учтено, что даже при аналогичных уровнях контрастности легкочитаемость может не обеспечиваться. В этой связи на каждом уровне было разработано по два варианта шаблона для учета возможных вариантов исполнения маркировки пищевой продукции производителями.

Год издания: 2023

Авторы: Тихонова Ольга Юрьевна , Котова Татьяна Вячеславовна , Фролова Тамара Валериевна , Дмитриева Наталья Владимировна , Грузин Андрей Алексеевич , Берсенев Игорь Инарьевич

Источник: Пищевая промышленность

Выпуск: № 8

Номера страниц: 41-45

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Разработка методики определения пищевой добавки Е960 (стевиозид) методами высокоэффективной…

Филиппова Анастасия Михайловна и др.
2022 год

Анализ методических подходов к определению сахарозы в сгущенной молочной продукции с сахаром,…

Юрова Елена Анатольевна и др.
2024 год

Разработка международных стандартов безопасности пищевой продукции

2025 год

Проблемы цифровой маркировки молочной продукции и пути их решения

2021 год

Применение метода оптико-эмиссионной спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой (ИСП-ОЭС) для…

Юрова Елена Анатольевна и др.
2024 год

Разработка метода одновременного определения нитратов и нитритов в различных группах пищевых…

Буданов Андрей Вадимович
2023 год

Защитные покрытия для пищевой рыбной продукции: обзор российских разработок

Гриневич Александра Ивановна и др.
2025 год

Профконсультант. Пищевая ценность в маркировке молочной продукции

Смирнова Ж. И.
2021 год

Требования к маркировке пищевых добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств…

Смирнов Евгений Валентинович
2015 год

Системный подход к стандартизации пищевой продукции, произведенной по технологиям молочной…

Макеева И. А. и др.
2016 год

Российское пищевое машиностроение: тенденции, проблемы и пути их решения

2022 год

Разработка системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП при…

Ермолаева Евгения Олеговна и др.
2018 год

Минсельхоз и Минпромторг утвердили рекомендации к эксперименту по маркировке молочной продукции

2019 год

Пути загрязнения токсикантами пищевой продукции растительного происхождения

Гурьева К. Б. и др.
2019 год

Создание микроэмульгированных форм биологически активных веществ из растительного сырья для…

Балакина Анастасия Станиславовна и др.
2025 год

Нормативная практика применения термина "натуральный"

Святославова И. М.
2022 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

На пути к разработке шаблонов для определения контрастности маркировки пищевой продукции
статья из журнала

Похожие публикации