Спортсменам нужна сера: нутрицевтик метилсульфонилметан (MSM)статья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Сера относится к числу наиболее важных биогенных, то есть участвующих в жизнедеятельности человека, элементов. Когда в организме образуется дефицит серы, начинают "скрипеть" и болеть суставы, стареть кожа, выпадать волосы, и многие жизненно важные функции и системы организма начинают давать сбой. В последние годы стал проявляться большой интерес к нутрицевтикам, продуктам питания и биологически активным добавкам, позволяющим скорректировать химический состав пищи и обеспечить организм человека необходимым количеством макро- и микроэлементов. Одним из таких нутрицевтиков, который может выступать в качестве биоусвояемого источника серы, является соединение метилсульфонилметан - MSM его международное английское сокращение. MSM является природным соединением и присутствует в составе большой группы овощей и фруктов, входит в организм животных, включая человека, содержится в коровьем молоке, злаковых, чае, кофе, пиве и вине. Целью работы являлась оценка перспективности использования MSM в спортивном питании и выявление основных направлений его применения для решения задач, которые стоят перед спортсменами. Установлено, что прием MSM в качестве биологически активной добавки к пище при артрите, растяжениях сухожилий, связок и других повреждениях опорно-двигательного аппарата спортсменов обеспечивает ослабление боли, улучшает гибкость суставов, уменьшает их отечность и приводит к восстановлению синтеза в этих органах коллагена и соединительных тканей. MSM способствует сохранению хрящей, являющихся одним из ключевых элементов суставов, обеспечивающих их нормальное функционирование. MSM ослабляет также деструкцию мышечных тканей, например после длительного бега, и соответственно ослабляет возникающие при этом болевые ощущения, уменьшает общую усталость после интенсивных тренировок и соревнований, поддерживает бодрое настроение и энергию, а также ускоряет процесс восстановления после интенсивных физических нагрузок. В рамках получившей в последние годы популярность концепции "красота изнутри", то есть использования продуктов питания и нутрицевтиков для достижения косметических целей, было показано, что прием MSM позволяет улучшить состояние кожи, волос и ногтей. В работе сделан вывод, что MSM можно рассматривать в качестве перспективного средства для профилактики и восстановления после многих видов нарушений организма атлетов, в том числе связанных со спортом высших достижений. Он также дает возможность положительно воздействовать на повышение внешней привлекательности человека, вне зависимости от его возраста.
Год издания: 2023
Авторы: Штерман Сергей Валерьевич, Сидоренко Михаил Юрьевич, Штерман Валерий Соломонович, Сидоренко Юрий Ильич
Источник: Пищевая промышленность