- Минсельхоз совершенствует систему господдержки фермерства и сельхозкооперации. — С. 1
- Функциональные композитные крупы повышенной пищевой ценности. — С. 6-10
Маргарита Михайловна Коробейникова, Сергей Васильевич Зверев, Ольга Владимировна Политуха
- Оценка содержания иридоидных гликозидов в Живучке Хиосской и Живучке Лаксмана как возможного растительного сырья для производства биологически активных добавок. — С. 11-15
Дмитрий Владимирович Ермолин, Георгий Павлович Зайцев, Галина Викторовна Ермолина
- Обоснование использования элеутерококка колючего в производстве нового хлеба. — С. 16-19
Кристина Фанидовна Курапова, Елена Семеновна Смертина, Людмила Николаевна Федянина, Владимир Алексеевич Лях
- Фенольные соединения яблок и их влияние на качественные характеристики сидра. — С. 20-25
Елена Ивановна Кузьмина, Олеся Сергеевна Егорова, Диляра Рамилевна Акбулатова, Лариса Ильинична Розина
- Крупа из новых сортов древних видов пшеницы. — С. 26-30
Сергей Васильевич Зверев, Ольга Вдадимировна Политуха, Марат Шагабанович Бегеулов [и др.]
- Спортсменам нужна сера: нутрицевтик метилсульфонилметан (MSM). — С. 31-35
Сергей Валерьевич Штерман, Михаил Юрьевич Сидоренко, Валерий Соломонович Штерман, Юрий Ильич Сидоренко
- Исследование условий длительного хранения продовольственных товаров в многолетней мерзлоте на полуострове Таймыр. — С. 36-41
Валерий Владимирович Лоозе, Сергей Леонидович Белецкий
- Исследование внеклеточных метаболитов, продуцируемых микробным консорциумом на основе молочнокислых и пропионовокислых бактерий. — С. 42-45
Ирина Валерьевна Бояринева, Наталья Александровна Замбалова, Людмила Михайловна Качанина
- Научные аспекты выбора расы дрожжей для сбраживания фруктового сырья. — С. 46-51
Светлана Михайловна Томгорова, Владимир Александрович Трофимченко
- Получение биологически ценного белкового продукта из отходов икорного производства путем их биомодификации. — С. 52-55
Светлана Николаевна Максимова, Денис Владимирович Полещук, Лев Юрьевич Подленный [и др.]
- Изучение клеточной антиоксидантной активности спиртовых экстрактов шелухи красного, желтого и белого репчатого лука. — С. 56-61
Ютта Андреевна Смирнова, Надежда Владимировна Купаева, Елена Александровна Котенкова
- Исследование качества деликатесной малосоленой продукции из нерки без консервантов с использованием растительных добавок. — С. 62-66
Наталья Валерьевна Дементьева, Татьяна Марьяновна Бойцова, Дарья Олеговна Шадова [и др.]
- Влияние замораживания на изменение качественных характеристик мяса карпа обыкновенного. — С. 67-69
Т. Б. Гусева, С. Ю. Солдатова, О. М. Караньян
- Методология оценки качества красных виноматериалов для красных игристых вин. — С. 70-75
Александра Анатольевна Моисеева, Дарья Владиславовна Андриевская, Екатерина Владимировна Ульянова, Варвара Алексеевна Захарова
- Комплексная балльная органолептическая оценка овсяной каши. — С. 76-78
Елена Павловна Мелешкина, Людмила Витальевна Ванина, Наталья Сергеевна Жильцова, Светлана Николаевна Коломиец
- Распределение мочевой кислоты в продуктах помола зерна, пораженного рисовым долгоносиком. — С. 79-87
Геннадий Алексеевич Закладной, Артем Валерьевич Яицких, Дмитрий Сергеевич Степаненко
- Система управления разливочного автомата на основе ПЛК. — С. 88-91
Сергей Александрович Мокрушин, Екатерина Михайловна Бесфамильная, Наталия Андреевна Забенкова [и др.]
- Ранжирование сенсорных характеристик пищевых продуктов с помощью нейронных сетей. — С. 92-96
Ирина Юрьевна Резниченко, Антон Валерьевич Шафрай, Наталья Юрьевна Рубан, Татьяна Александровна Донченко
- Прогнозирование параметров биотрансформации рыбного сырья бактериальными заквасочными культурами с применением математических моделей. — С. 92-96
Никита Юрьевич Зарубин, Елизавета Васильевна Лаврухина, Ольга Валентиновна Бредихина, Александра Ивановна Гриневич
- В Москве прошел XIV съезд Союзмолоко. — С. 102
- Производство кормов для сельскохозяйственных животных в России растет. — С. 102
- В Минсельхозе подвели итоги развития экспорта продукции АПК в 2022 г.. — С. 102
- Донской ГАУ открывает новые образовательные программы. — С. 103
- В Новокубанском филиале ФГБНУ "РОСИНФОРМАГРОТЕХ" проведена модернизация весового оборудования. — С. 103
- Расширение исследований по агроэкологической оценке эффективности фосфогипса. — С. 103
- Обсуждение региональной программы "Кластер экологизированного АПК с глубокой умной переработкой". — С. 103
- Объявлены победители премии "Агроинвестор года-2022". — С. 104-105
- Развитие сельского хлебопечения в России: проблемы и их решение. — С. 106-107
С. Г. Митин, Ю. М. Кацнельсон, С. А. Литовченко
- Сапронов Алексей Романович. — С. 108
