Актуальные вопросы индустрии специализированного питания для особых групп населениястатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 437)
Библиографическое описание: Актуальные вопросы индустрии специализированного питания для особых групп населения / Ирина Урузмаговна Кусова, Лариса Александровна Крылова, Мехрибан Гамидовна Магеррамова, Олег Александрович Суворов. - (Актуальные вопросы специализированного питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2023. - № 12. - С. 17-25 : 2 рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 23-25 (53 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В настоящее время вследствие санкций и прекращения деятельности основных зарубежных производителей ассортимент, количество и качество специализированной продукции снижаются, что может стать критичным для обеспечения здоровья у особых групп населения. Существующая динамика, обусловленная уменьшением импорта продуктов диетического, лечебного и спортивного питания, пищевых ингредиентов и добавок для такой продукции, указывает на необходимость повышения конкурентоспособности отечественных производителей за счет развития технической оснащенности, пищевых систем и прикладных биотехнологий. Поскольку целью данной работы является анализ производства и доступности специализированного питания в РФ, необходимо ответить на следующие исследовательские вопросы: какие существуют компании-производители специализированного питания для особых групп населения? Какие ингредиенты или специализированное питание импортируются в РФ? При использовании метода систематизации научно-технической литературы за временной период с 2011 по 2023 гг. было выделено 467 статей и ключевые результаты патентного исследования за период 2018-2023 гг. Проведен анализ научных публикаций по данной теме. Приоритетный анализ отечественных и зарубежных данных открытых источников информации за 2019-2023 гг. показал, что прогноз развития мирового рынка специализированного питания до 2028 г. включает значительный ежегодный прирост (совокупный среднегодовой темп роста 7, 2 %) в странах Азиатско-Тихоокеанского региона (за счет государственных инвестиций в систему здравоохранения). Доля российской продукции на рынке специализированного питания РФ составляет около 28 %. Остальная часть такой продукции импортируется из стран-партнеров. В настоящих геополитических условиях существует риск развития дефицита специализированного питания. Разработки и производство отечественных продуктов обладают высоким потенциалом для обеспечения качественной реабилитации тяжелобольных, развития детей с помощью потребления необходимого количества макро- и микроэлементов. Развитие и поддержка российских производителей пищевых ингредиентов, специализированного питания и оборудования (включая производственное и аналитическое) будут способствовать достижению как технологического суверенитета, так и продовольственной безопасности в целом.
Год издания: 2023
Авторы: Кусова Ирина Урузмаговна , Крылова Лариса Александровна , Магеррамова Мехрибан Гамидовна , Суворов Олег Александрович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 17-25
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: специализированное питание, индустрия специализированного питания, рынок специализированного питания, ингредиенты, пищевые ингредиенты, производители пищевых ингредиентов, производители специализированного питания, производители альтернативных пищевых продуктов, производство специализированного питания, анализ производства специализированного питания, нутритивная недостаточность, особые группы населения, питание особых групп населения, продукты растительного происхождения, импорт продуктов растительного происхождения, ингредиенты растительного происхождения, растительные ингредиенты, импорт ингредиентов растительного происхождения, товарооборот продуктов растительного происхождения, растительные напитки, рынок растительных напитков, импорт растительных напитков, импорт специализированного питания, соя, биологически активные добавки, бад, пищевые добавки, исследования
Рубрики: Экономика,
Экономика легкой и пищевой промышленности
Экономика легкой и пищевой промышленности
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс А 437, шифр pipr/2023/12-641462666