Исследование динамики ассортимента мясного пюре для детского питания : по материалам г. Владивостокастатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 315)
Библиографическое описание: Масленникова, Евгения Владимировна. Исследование динамики ассортимента мясного пюре для детского питания : (по материалам г. Владивостока) / Евгения Владимировна Масленникова, Дана Максимовна Макарова. - (Специализированное питание). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2023. - № 10. - С. 116-119 : 3 рис. - Библиогр.: с. 119 (3 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье представлен анализ ассортимента мясного пюре для детского питания по данным 2021-2023 гг. Исследование проводили в торговых сетях "Детский мир" и "Бубль-Гум" г. Владивостока. Ассортимент мясного пюре изучали по следующим параметрам: торговая марка, вид мяса, из которого произведено пюре, объем тары, материал упаковки и цена. Установлено, что в структуре ассортимента за последние три года доминирующую позицию занимало мясное пюре из говядины в стеклянной таре с весом продукта 80 г. В 2022 г. из-за влияния внешнеэкономической среды произошли существенные изменения на рынке детского питания. Значительно сократился ассортимент мясного пюре Gerber, Heinz, Hipp, Semper, "Ложка в ладошке", появилось пюре торговых марок "Маленькое счастье" и Habibi. В 2022-2023 гг. производители торговых марок "Тема", "Бабушкино лукошко", "ФрутоНяня", "Агуша", "Маленькое счастье", несмотря на жесткие экономические условия, расширили ассортимент выпускаемой продукции за счет новых наименований консервов, включающих несколько видов мясного сырья. В 2022 г. наблюдался резкий подъем цен на мясное пюре. Цены на пюре Heinz выросли в среднем на 91 %, "Бабушкино лукошко" - на 66 %, Gerber - на 53 %, Semper - на 52 %, Hipp - на 36 %, "ФрутоНяня" - на 21 %, "Тема" - на 19 %, "Агуша" - на 8 %. В 2023 г. по сравнению с прошлым годом мясное пюре Heinz в среднем подорожало еще на 33 %, "ФрутоНяня" - на 23 %, Hipp - на 16 %, "Агуша" - на 6 %, "Бабушкино лукошко" - на 10%, "Тема" - на 8 %. Также в 2023 г. отмечалось понижение цен на некоторые наименования мясного пюре торговых марок "Агуша", "Тема" и "ФрутоНяня".
Год издания: 2023
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 116-119
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: анализ ассортимента мясных пюре, ассортимент мясного пюре, владивостокские торговые сети, детские мясные консервы, детское питание, динамика ассортимента мясных пюре, динамика цен мясных пюре, исследования, мясное пюре, мясные консервы, продукты детского питания, стоимость мясных пюре, торговые марки детского питания, торговые марки мясных пюре, торговые сети, цены мясного пюре
Рубрики: Пищевые производства,
Производство мяса и мясных продуктов
Производство мяса и мясных продуктов
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс М 315, шифр pipr/2023/10-451117