Библиографическое описание:Моргунова, Елена Михайловна. Персонализированные подходы к питанию: тенденции развития в Республике Беларусь / Елена Михайловна Моргунова, Наталья Иосифовна Белякова, Александр Анатольевич Шепшелев. - (Специализированное питание). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2022. - № 6. - С. 70-77 : 1 рис., 4 табл. - Библиогр.: с. 76-77 (19 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В статье представлен обзор мировых подходов в сфере персонализированного питания, концепция развития которого основана на роли индивидуальных генетических и метаболических особенностей человека в процессе формирования ответа организма на потребляемые продукты питания. Рассматриваются вопросы создания специализированного питания в Республике Беларусь, тенденции его развития и специализированная продукция как особая группа продуктов для больных с нарушениями белкового обмена, в частности с фенилкетонурией. Специалистами РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" разработан широкий ассортимент низкобелковых пищевых продуктов. Для исследования эффективности разработанных низкобелковых продуктов специализированного назначения был проведен ряд клинических исследований с участием добровольцев, направленных на проведение сравнительной оценки эффективности разработанных отечественных продуктов и продуктов импортного производства. Полученные результаты исследований свидетельствуют, что разработанные продукты не уступают по качеству зарубежным аналогам и рекомендуются для питания детей, больных фенилкетонурией. Индивидуальный подход к питанию человека позволит формировать персональные рекомендации, а внесение изменений в рацион будет способствовать профилактике заболеваний, а также служить компонентом при проведении лечебных мероприятий.
