1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2022 г. № 1
Обоснованиеразработки технологиипромышленногополучения витаминовгруппы B Марченок Максим ВалерьевичРочин Егор ОлеговичПалагина Марина Всеволодовна2022 год

Обоснование разработки технологии промышленного получения витаминов группы B
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-226)
Библиографическое описание: Обоснование разработки технологии промышленного получения витаминов группы B / Максим Валерьевич Марченок, Егор Олегович Рочин, Марина Всеволодовна Палагина, Людмила Александровна Текутьева. - (Биотехнология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2022. - № 1. - С. 37-41 : 3 рис. - Библиогр.: с. 40-41 (23 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Проведен анализ информационных источников по существующим технологиям получения витаминов B2 и B12. Кратко описаны преимущества и недостатки известных технологий с использованием различных штаммов-продуцентов, а также технологий с использованием химического синтеза. Предложена принципиальная схема разрабатываемых технологий синтеза данных витаминов, определены наиболее продуктивные штаммы-продуценты и необходимые компоненты питательных сред. Обоснован и представлен перечень продуктов, предназначенных для обогащения витаминами группы В, которые будут получены по разрабатываемым технологиям.
Год издания: 2022
Авторы: Марченок Максим Валерьевич , Рочин Егор Олегович , Палагина Марина Всеволодовна , Текутьева Людмила Александровна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 1
Номера страниц: 37-41
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Обоснование состава иразработка технологиинового витаминногопремикса дляэнергетическихнапитков сиспользованием… Рочин Егор ОлеговичПалагина Марина Всеволодовна2023 год

Обоснование состава и разработка технологии нового витаминного премикса для энергетических…

  • Рочин Егор Олегович и др.
  • 2023 год
Разработка технологииполучениялактоферментированныхпродуктов на основерастительногоматериала Синельников АлексейВладимировичУланова Рузалия ВладимировнаКанапацкий Тимур Александрович2024 год

Разработка технологии получения лактоферментированных продуктов на основе растительного материала

  • Синельников Алексей Владимирович и др.
  • 2024 год
Разработка технологииполученияликопинсодержащегосухого порошка извыжимокрайонированных сортовтомата для пищевых… Курасова Людмила АлександровнаВелямов Масимжан ТурсуновичВелямов Шухрат Масимжанович2023 год

Разработка технологии получения ликопинсодержащего сухого порошка из выжимок районированных…

  • Курасова Людмила Александровна и др.
  • 2023 год
Технология получениякваса с полезнымисвойствами Харламова Лариса НиколаевнаСинельникова Марина ЮрьевнаМатвеева Дарья Юрьевна2024 год

Технология получения кваса с полезными свойствами

  • Харламова Лариса Николаевна и др.
  • 2024 год
Обоснованиеинновационныхспособов получениясливочного масласпециализированногоназначения Доценко Сергей МихайловичГужель Юлия АлександровнаЗверков Денис Дмитриевич2022 год

Обоснование инновационных способов получения сливочного масла специализированного назначения

  • Доценко Сергей Михайлович и др.
  • 2022 год
Технология получениячайных концентратов инапитков на их основе Ульянова ЕкатеринаВладимировнаМихайлова Ирина ЮрьевнаАгейкина Ирина Игоревна2024 год

Технология получения чайных концентратов и напитков на их основе

  • Ульянова Екатерина Владимировна и др.
  • 2024 год
Выбор и обоснованиерецептуры и витаминовфруктово-ореховогобатончика дляшкольников Лапин А. В.Ливинский А. А.Портнов Н. М.2024 год

Выбор и обоснование рецептуры и витаминов фруктово-орехового батончика для школьников

  • Лапин А. В. и др.
  • 2024 год
Разработка технологиипроизводствапродуктовфункциональногоназначения на основесои и тыквы Стаценко Екатерина СергеевнаЛитвиненко Оксана ВикторовнаКорнева Надежда Юрьевна2021 год

Разработка технологии производства продуктов функционального назначения на основе сои и тыквы

  • Стаценко Екатерина Сергеевна и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Создание ассоциациипропионовокислыхбактерий дляпроизводствапродукции,обогащенной витаминомВ12 Волкова Галина СергеевнаТолокнова Анастасия АлексеевнаКуксова Елена Владимировна2025 год

Создание ассоциации пропионовокислых бактерий для производства продукции, обогащенной витамином В12

  • Волкова Галина Сергеевна и др.
  • 2025 год
Технология полученияобогащающей добавкина основе соевогосырья Штарберг Екатерина СергеевнаПензин Андрей АндреевичШтарберг Михаил Анатольевич2025 год

Технология получения обогащающей добавки на основе соевого сырья

  • Штарберг Екатерина Сергеевна и др.
  • 2025 год
Разработка технологииполученияфункциональныхпродуктов на основемеда Хантургаев Андрей ГермановичКотова Татьяна ИвановнаХараев Геннадий Иринчеевич2014 год

Разработка технологии получения функциональных продуктов на основе меда

  • Хантургаев Андрей Германович и др.
  • 2014 год
Разработка технологиии ассортиментафункциональныххлебобулочных изделийс использованиемэндемического сырьядля… Костюченко Марина НиколаевнаКосован Анатолий ПавловичМартиросян Владимир Викторович2025 год

Разработка технологии и ассортимента функциональных хлебобулочных изделий с использованием…

  • Костюченко Марина Николаевна и др.
  • 2025 год
Разработка технологииснижения содержанияглицидиловых эфиров врастительных маслах Далабаев Асхат Болатович2022 год

Разработка технологии снижения содержания глицидиловых эфиров в растительных маслах

  • Далабаев Асхат Болатович
  • 2022 год
Разработки группыкомпаний "ЭФКО"завоевали пять наград15-гопрофессиональногоконкурса "Ингредиентгода-2016" 2016 год

Разработки группы компаний "ЭФКО" завоевали пять наград 15-го профессионального конкурса …

  • 2016 год
Разработкаантиоксидантныхкомпозиций ссинергетическимэффектом из коровьегомолозива и витаминов Краснова И. С.Коробейникова Т. В.2013 год

Разработка антиоксидантных композиций с синергетическим эффектом из коровьего молозива и витаминов

  • Краснова И. С. и др.
  • 2013 год
Разработка технологиисоевого сыра сприменением молоклососевых рыб иобоснование сроковего хранения Костенко Алина АлександровнаКим Игорь Николаевич2016 год

Разработка технологии соевого сыра с применением молок лососевых рыб и обоснование сроков его…

  • Костенко Алина Александровна и др.
  • 2016 год