1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2022 г. № 1
Обоснованиеразработки технологиипромышленногополучения витаминовгруппы B Марченок Максим ВалерьевичРочин Егор ОлеговичПалагина Марина Всеволодовна2022 год

Обоснование разработки технологии промышленного получения витаминов группы B
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-226)
Библиографическое описание: Обоснование разработки технологии промышленного получения витаминов группы B / Максим Валерьевич Марченок, Егор Олегович Рочин, Марина Всеволодовна Палагина, Людмила Александровна Текутьева. - (Биотехнология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2022. - № 1. - С. 37-41 : 3 рис. - Библиогр.: с. 40-41 (23 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Проведен анализ информационных источников по существующим технологиям получения витаминов B2 и B12. Кратко описаны преимущества и недостатки известных технологий с использованием различных штаммов-продуцентов, а также технологий с использованием химического синтеза. Предложена принципиальная схема разрабатываемых технологий синтеза данных витаминов, определены наиболее продуктивные штаммы-продуценты и необходимые компоненты питательных сред. Обоснован и представлен перечень продуктов, предназначенных для обогащения витаминами группы В, которые будут получены по разрабатываемым технологиям.
Год издания: 2022
Авторы: Марченок Максим Валерьевич , Рочин Егор Олегович , Палагина Марина Всеволодовна , Текутьева Людмила Александровна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 1
Номера страниц: 37-41
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров