1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2022 г. № 1
Моделированиетехнологииидентификациивиноматериалов и винПЦР-анализоммикросателлитныхлокусов хлоропластнойДНК винограда Вафин Рамиль РишадовичМихайлова Ирина ЮрьевнаСемипятный ВладиславКонстантинович2022 год

Моделирование технологии идентификации виноматериалов и вин ПЦР-анализом микросателлитных локусов хлоропластной ДНК винограда
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 744)
Библиографическое описание: Моделирование технологии идентификации виноматериалов и вин ПЦР-анализом микросателлитных локусов хлоропластной ДНК винограда / Рамиль Ришадович Вафин, Ирина Юрьевна Михайлова, Владислав Константинович Семипятный [и др.]. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2022. - № 1. - С. 46-49 : 3 табл., 2 рис. - Библиогр.: с. 48-49 (13 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Использование полиморфных микросателлитных локусов ДНК является одним из подходов к аутентификации виноматериалов и вин. При этом SSR-маркеры хлоропластной ДНК имеют большую копийность мишени на клетку и менее подвержены деградации из-за содержания в органеллах с двойной мембраной. Целью настоящей работы являлось моделирование технологии идентификации виноматериалов и вин ПЦР-анализом микросателлитных локусов хлоропластной ДНК винограда. Подобраны условия экстракции нуклеиновых кислот, постановки ПЦР с соответствующими наборами праймеров и электрофоретической детекции, направленные на практическое воспроизведение генетического тестирования пробоподготовленного биоматериала из осаждаемого винного дебриса. Представлены наглядные результаты выравнивания частичных нуклеотидных последовательностей аллелей микросателлитных локусов хлоропластной ДНК Vitis vinifera L. Проанализирована разделяющая способность метода горизонтального электрофореза в геле "Spreadex EL 300" in silico моделированием генерируемых аллельспецифичных фрагментов, позволяющая идентифицировать известные хлоротипы винограда даже при постановке ПЦР с ограниченными наборами праймеров, нацеленных на локусы cpSSR3, cpSSR5, cpSSR10, NTCP12 и ccSSR9. Работа выполнена на базе Межотраслевого научно-технического центра мониторинга качества пищевых продуктов Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности.
Год издания: 2022
Авторы: Вафин Рамиль Ришадович , Михайлова Ирина Юрьевна , Семипятный Владислав Константинович , Гильманов Хамид Халимович , Тюлькин Сергей Владимирович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 1
Номера страниц: 46-49
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Методология оценкикачества красныхвиноматериалов длякрасных игристых вин Моисеева АлександраАнатольевнаАндриевская ДарьяВладиславовнаУльянова ЕкатеринаВладимировна2023 год

Методология оценки качества красных виноматериалов для красных игристых вин

  • Моисеева Александра Анатольевна и др.
  • 2023 год
Оценка полифенольногокомплексавиноматериалов длякрасных игристых вин Моисеева АлександраАнатольевнаДубинина Елена ВасильевнаЭллер Константин Исаакович2022 год

Оценка полифенольного комплекса виноматериалов для красных игристых вин

  • Моисеева Александра Анатольевна и др.
  • 2022 год
ПрогнозированиеприменимостиПЦР-ПДРФ-анализа длятестированиясортовогомногообразиявинограда Вафин Рамиль РишадовичМихайлова Ирина ЮрьевнаАгейкина Ирина Игоревна2023 год

Прогнозирование применимости ПЦР-ПДРФ-анализа для тестирования сортового многообразия винограда

  • Вафин Рамиль Ришадович и др.
  • 2023 год
Изменениеконцентрации липидовв виноматериале прибатонаже в технологиибелых столовых вин Агеева Н. М.Лисовец У. А.2016 год

Изменение концентрации липидов в виноматериале при батонаже в технологии белых столовых вин

  • Агеева Н. М. и др.
  • 2016 год
МоделированиеДНК-технологиивидовой идентификациирастительного сырьядля пивоварения Вафин Рамиль РишадовичМихайлова Ирина ЮрьевнаХарламова Лариса Николаевна2021 год

Моделирование ДНК-технологии видовой идентификации растительного сырья для пивоварения

  • Вафин Рамиль Ришадович и др.
  • 2021 год
Ароматизированныевина: аналитическаяоснова дляидентификации Киселев Владимир МихайловичКиселева Татьяна Федоровна2023 год

Ароматизированные вина: аналитическая основа для идентификации

  • Киселев Владимир Михайлович и др.
  • 2023 год
Влияниедрожжей-сахаромицетов, выделенных изспонтанной микрофлорывинограда, нахимический составкрасного столового… Агеева Н. М.Марковский М. Г.Прах А. В.2017 год

Влияние дрожжей-сахаромицетов, выделенных из спонтанной микрофлоры винограда, на химический…

  • Агеева Н. М. и др.
  • 2017 год
Разработка технологийполучения вингеографического иконтролируемыхнаименований изсортов винограда и ихклонов,… Качаева Н. Ю.Стрибижева Л. И.Струкова В. Е.2015 год

Разработка технологий получения вин географического и контролируемых наименований из сортов…

  • Качаева Н. Ю. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

МоделированиеДНК-технологиивидовой идентификациисырьевого составанапитков нарастительной основе Вафин Рамиль РишадовичМихайлова Ирина ЮрьевнаАгейкина Ирина Игоревна2023 год

Моделирование ДНК-технологии видовой идентификации сырьевого состава напитков на растительной основе

  • Вафин Рамиль Ришадович и др.
  • 2023 год
Математическоемоделированиекачественныхпоказателейвиноматериаловтокайского типа Багирзаде Афаг Сахиб кызыОмаров Яшар Адиль оглыКасумова Афет Айят кызы2024 год

Математическое моделирование качественных показателей виноматериалов токайского типа

  • Багирзаде Афаг Сахиб кызы и др.
  • 2024 год
МоделированиеДНК-технологииопределенияботаническогопроисхождения меда Вафин Рамиль РишадовичМихайлова Ирина ЮрьевнаАгейкина Ирина Игоревна2023 год

Моделирование ДНК-технологии определения ботанического происхождения меда

  • Вафин Рамиль Ришадович и др.
  • 2023 год
Обоснование режимовкриообработки белых икрасныхвиноматериалов Гейдаров Эльнур ЭльмановичФаталиев Хасил КамаледдиновичАлекперов Алекпер Маликович2025 год

Обоснование режимов криообработки белых и красных виноматериалов

  • Гейдаров Эльнур Эльманович и др.
  • 2025 год
Идентификационныйпотенциалвариабельного локусагена P5CS ячменя дляоценкигаплотипическойпринадлежностиосновного… Михайлова Ирина ЮрьевнаВафин Рамиль РишадовичАгейкина Ирина Игоревна2022 год

Идентификационный потенциал вариабельного локуса гена P5CS ячменя для оценки гаплотипической…

  • Михайлова Ирина Юрьевна и др.
  • 2022 год
Особенностиэлементного профилявиноградной ягоды ивина Свиридов Дмитрий АлександровичГанин Михаил ЮрьевичШилкин Алексей Александрович2025 год

Особенности элементного профиля виноградной ягоды и вина

  • Свиридов Дмитрий Александрович и др.
  • 2025 год
Совершенствованиеоценки качествастоловыхвиноматериалов дляигристых вин Оганесянц Лев АрсеновичПесчанская ВиолеттаАлександровнаДубинина Елена Васильевна2018 год

Совершенствование оценки качества столовых виноматериалов для игристых вин

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2018 год
Расчет классаопасности отжатыхдрожжевых и плотныхклеевых осадков,образующихся присбраживании сусла и… Бушумов С. А.Короткова Т. Г.Ксандопуло С. Ю.2017 год

Расчет класса опасности отжатых дрожжевых и плотных клеевых осадков, образующихся при сбраживании…

  • Бушумов С. А. и др.
  • 2017 год