1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2021 г. № 9
Способы полученияконцентрированныхформ функциональныхингредиентов наоснове рябины краснойобыкновенной Соколова Елена НиколаевнаЮраскина Татьяна ВладимировнаФурсова Наталья Александровна2021 год

Способы получения концентрированных форм функциональных ингредиентов на основе рябины красной обыкновенной
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 739)
Библиографическое описание: Способы получения концентрированных форм функциональных ингредиентов на основе рябины красной обыкновенной / Е. Н. Соколова, Т. В. Юраскина, Н. А. Фурсова [и др.]. - (Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2021. - № 9. - С. 52-54 : 1 табл., 1 рис. - Библиогр.: с. 53-54 (10 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В данной работе исследована возможность концентрирования ингредиентов различного состава, полученных с применением ферментативных систем целевого назначения, на современных мембранных установках. Наработаны опытные образцы товарных форм ингредиентов из рябины сушеной.
Год издания: 2021
Авторы: Соколова Елена Николаевна , Юраскина Татьяна Владимировна , Фурсова Наталья Александровна , Родина Елена Сергеевна , Иванькова Татьяна Сергеевна , Шариков Антон Юрьевич , Серба Елена Михайловна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 52-54
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Использованиеаппарата свибрационной насадкойнепрерывного действиядля полученияэкстракта иззамороженных плодов… Иванов Павел ПетровичХалтурин Михаил Алексеевич2015 год

Использование аппарата с вибрационной насадкой непрерывного действия для получения экстракта из…

  • Иванов Павел Петрович и др.
  • 2015 год
Получениеконцентрированныхферментных препаратовдля конверсии белка иполисахаридовсельскохозяйственногосырья в… Серба Елена МихайловнаШариков Антон ЮрьевичОверченко Марина Борисовна2023 год

Получение концентрированных ферментных препаратов для конверсии белка и полисахаридов…

  • Серба Елена Михайловна и др.
  • 2023 год
Перспективныенаправленияпереработки ягодногожмыха в пищевыеингредиенты Волкова Галина СергеевнаСоколова Елена НиколаевнаИонов Вячеслав Витальевич2023 год

Перспективные направления переработки ягодного жмыха в пищевые ингредиенты

  • Волкова Галина Сергеевна и др.
  • 2023 год
Обоснование выборакомплекса ферментовдля биокаталитическойобработки жмыхарябины черноплодной Волкова Галина СергеевнаСоколова Елена НиколаевнаИонов Вячеслав Витальевич2023 год

Обоснование выбора комплекса ферментов для биокаталитической обработки жмыха рябины черноплодной

  • Волкова Галина Сергеевна и др.
  • 2023 год
Концентрированныебиопродуктыфункциональногоназначения Буянова И. В.Альтшулер О. Г.Куулар Ч. Г.2021 год

Концентрированные биопродукты функционального назначения

  • Буянова И. В. и др.
  • 2021 год
Исследованиехимического составапищевых ингредиентов,получаемых припереработкетопинамбура на спирт Абрамова Ирина МихайловнаТуршатов Михаил ВладимировичСоловьев Александр Олегович2024 год

Исследование химического состава пищевых ингредиентов, получаемых при переработке топинамбура на…

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2024 год
Способ получениязернового продукта сповышеннойфункциональнойценностью Сумина Алена ВладимировнаПолонский Вадим Игоревич2022 год

Способ получения зернового продукта с повышенной функциональной ценностью

  • Сумина Алена Владимировна и др.
  • 2022 год
Биотехнологияполучения напитков сповышеннымсодержаниембиологически ценныхкомпонентов на основеферментолизатов… Соколова Елена НиколаевнаКурбатова Елена ИвановнаБорщеваЮ. А. ЮлияАлександровна2019 год

Биотехнология получения напитков с повышенным содержанием биологически ценных компонентов на…

  • Соколова Елена Николаевна и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Разработка технологииполученияконцентрированногопродукта изпророщенного зернапшеницы для системыобщественного… Казина Валентина ВладимировнаСафронова Татьяна Николаевна2019 год

Разработка технологии получения концентрированного продукта из пророщенного зерна пшеницы для…

  • Казина Валентина Владимировна и др.
  • 2019 год
Замороженные ягоды -эффективныйантиоксидант втечение всего года Стрюкова А. Д.Макарова Надежда Викторовна2013 год

Замороженные ягоды - эффективный антиоксидант в течение всего года

  • Стрюкова А. Д. и др.
  • 2013 год
Использованиебиологически активныхвеществ растительногопроисхождения впродуктах детскогопитания Мануйлов Борис МихайловичЗолотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей Владимирович2017 год

Использование биологически активных веществ растительного происхождения в продуктах детского питания

  • Мануйлов Борис Михайлович и др.
  • 2017 год
Функциональныеингредиенты плодовдикорастущих растений Овчаренко Андрей СтаниславовичРасулова Елена АлександровнаКондакова Оксана Эриковна2017 год

Функциональные ингредиенты плодов дикорастущих растений

  • Овчаренко Андрей Станиславович и др.
  • 2017 год
Купажированныеплодоовощные сокипрямого отжима сдобавлением меда Расулова Елена АлександровнаОвчаренко Андрей СтаниславовичИванова Ольга Валерьевна2018 год

Купажированные плодоовощные соки прямого отжима с добавлением меда

  • Расулова Елена Александровна и др.
  • 2018 год
Биотехнологияпроизводствафункциональнойпищевой продукции наосновеплодово-ягодногосырья имикробиологического… Курбатова Елена ИвановнаКостылева Елена ВикторовнаЦурикова Нина Васильевна2026 год

Биотехнология производства функциональной пищевой продукции на основе плодово-ягодного сырья и…

  • Курбатова Елена Ивановна и др.
  • 2026 год