1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2021 г. № 9
Использование якона вкачестве компонентапитательной среды длякультивированиядрожжей Цугкиева ВалентинаБатырбековнаХозиев Алан МакаровичЦугкиев Борис Георгиевич2021 год

Использование якона в качестве компонента питательной среды для культивирования дрожжей
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 883)
Библиографическое описание: Использование якона в качестве компонента питательной среды для культивирования дрожжей / В. Б. Цугкиева, А. М. Хозиев, Б. Г. Цугкиев [и др.]. - (Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2021. - № 9. - С. 58-60. - Библиогр.: с. 59 (11 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Авторами установлено, что корнеклубни якона могут использоваться эффективно в качестве компонента питательной среды для культивирования дрожжей. Выявлено, что добавление мальтозы в питательную среду с яконом не оказывает существенного влияния на накопление биомассы дрожжей Rhodotorula glutinis ВКПМ Y-3469 и Pichia kluyveri ВКПМ Y-4343 селекции НИИ биотехнологии Горского ГАУ.
Год издания: 2021
Авторы: Цугкиева Валентина Батырбековна , Хозиев Алан Макарович , Цугкиев Борис Георгиевич , Дзантиева Лариса Батарбековна , Хаирбеков Славик Урушалиевич
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 58-60
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Производство дрожжейна питательной средеиз топинамбура сортаСкороспелка Цугкиева ВалентинаБатырбековнаЦугкиев Борис ГеоргиевичДзантиева Лариса Батарбековна2023 год

Производство дрожжей на питательной среде из топинамбура сорта Скороспелка

  • Цугкиева Валентина Батырбековна и др.
  • 2023 год
Подбор режимовкультивированияхлебопекарных дрожжейдля оптимизациитехнологическогопроцесса Соколова Елена НиколаевнаВолкова Галина СергеевнаКрючкова Елизавета Романовна2024 год

Подбор режимов культивирования хлебопекарных дрожжей для оптимизации технологического процесса

  • Соколова Елена Николаевна и др.
  • 2024 год
Технологияпроизводства овощныхконсервов изнетрадиционного сырья Цугкиева ВалентинаБатырбековнаЦугкиев Борис ГеоргиевичДзантиева Лариса Батарбековна2021 год

Технология производства овощных консервов из нетрадиционного сырья

  • Цугкиева Валентина Батырбековна и др.
  • 2021 год
Вещественный ифункциональный составполуфабрикатов изякона и дайкона Корнева Елена СергеевнаПерегончая Ольга ВладимировнаДьяконова Ольга Вячеславовна2022 год

Вещественный и функциональный состав полуфабрикатов из якона и дайкона

  • Корнева Елена Сергеевна и др.
  • 2022 год
Получениебиопрепаратов наоснове дрожжей Pichiaguilliermondii свысокой адсорбционнойактивностью Каночкина Мария СергеевнаТарасова Вероника ВладимировнаСмирнов Николай Борисович2023 год

Получение биопрепаратов на основе дрожжей Pichia guilliermondii с высокой адсорбционной активностью

  • Каночкина Мария Сергеевна и др.
  • 2023 год
Некоторыезакономерностиглубинногокультивированиядрожжей нанегидролизованномрастительном сырье Родригес Веласкес ИндраЛаптева Елена АлександровнаБорисенко Евгений Георгиевич2019 год

Некоторые закономерности глубинного культивирования дрожжей на негидролизованном растительном сырье

  • Родригес Веласкес Индра и др.
  • 2019 год
Обогащенная дрожжеваябиомасса – основнойрецептурныйкомпонент, влияющийна качество хлеба,приготовленного… Соколова Елена НиколаевнаСерба Елена МихайловнаМартиросян Владимир Викторович2025 год

Обогащенная дрожжевая биомасса – основной рецептурный компонент, влияющий на качество хлеба,…

  • Соколова Елена Николаевна и др.
  • 2025 год
Использованиебелоксодержащегокомпонента впроизводствемолочно-растительнойтворожной массы Свидерская Диана СергеевнаКрасноперова Елена ФранцевнаТолеубекова СандугашСайлауовна2023 год

Использование белоксодержащего компонента в производстве молочно-растительной творожной массы

  • Свидерская Диана Сергеевна и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Качество творожногопродукта срастительнымикомпонентами Галимова Альмира МаратовнаСмольникова Фарида ХарисовнаКонганбаев Ермек Кыдырбаевич2021 год

Качество творожного продукта с растительными компонентами

  • Галимова Альмира Маратовна и др.
  • 2021 год
Эффективностьиспользованиябиомассы дрожжей привыращивании перепеловпороды Фараон Хозиев Алан МакаровичЦугкиев Борис ГеоргиевичЦугкиева ВалентинаБатырбековна2019 год

Эффективность использования биомассы дрожжей при выращивании перепелов породы Фараон

  • Хозиев Алан Макарович и др.
  • 2019 год
Исследование напитковдля детского питанияс компонентамирастительногопроисхождения Симоненко Сергей ВладимировичЗолотин Александр ЮрьевичСимоненко Елена Сергеевна2020 год

Исследование напитков для детского питания с компонентами растительного происхождения

  • Симоненко Сергей Владимирович и др.
  • 2020 год
КультивированиепробиотическогомикроорганизмаLactobacillusreuteri:конструированиепитательной среды Раскошная Т. А.Семенихина В. Ф.Рожкова И. В.2015 год

Культивирование пробиотического микроорганизма Lactobacillus reuteri

  • Раскошная Т. А. и др.
  • 2015 год
Потребительская ибиологическая оценкамяса раков в качествеисточника белковогокомпонента рационовэкстремального… Сидоренко Алексей ЮрьевичКамбаров Алексей ОлеговичСелезнева Людмила Владимировна2024 год

Потребительская и биологическая оценка мяса раков в качестве источника белкового компонента…

  • Сидоренко Алексей Юрьевич и др.
  • 2024 год
Некоторыезакономерноститвердофазногокультивированиядрожжей нанегидролизованномрастительном сырье Родригес Веласкес ИндраЛаптева Елена АлександровнаБорисенко Евгений Георгиевич2019 год

Некоторые закономерности твердофазного культивирования дрожжей на негидролизованном растительном…

  • Родригес Веласкес Индра и др.
  • 2019 год
Биотехнологиязаквасок для молочнойпромышленности.Питательные среды длякультивированиялакто- ибифидобактерий Зипаев Д. В.Красникова Л. В.2019 год

Биотехнология заквасок для молочной промышленности. Питательные среды для культивирования лакто-…

  • Зипаев Д. В. и др.
  • 2019 год
Стерилизацияпитательной среды дляполучения заквасок Казаков А. В.2018 год

Стерилизация питательной среды для получения заквасок

  • Казаков А. В.
  • 2018 год