1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2021 г. № 9
Ферментативнаятрансформацияпшенично-льняныхотрубей Витол Ирина СергеевнаМелешкина Елена Павловна2021 год

Ферментативная трансформация пшенично-льняных отрубей
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 543)
Библиографическое описание: Витол, Ирина Сергеевна. Ферментативная трансформация пшенично-льняных отрубей / И. С. Витол, Е. П. Мелешкина. - (Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2021. - № 9. - С. 20-22 : 2 рис., 1 табл. - Библиогр.: с. 21-22 (3 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Показана эффективность действия ферментных препаратов (ФП) целлюлолитического и протеолитического действия отечественного и зарубежного производства и мультиэнзимных композиций (МЭК) на их основе на биополимеры пшенично-льняных отрубей.
Год издания: 2021
Авторы: Витол Ирина Сергеевна , Мелешкина Елена Павловна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 20-22
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Композиции ферментныхпрепаратов дляэффективногогидролиза белковсмеси пшеничных игречневых отрубей Витол Ирина СергеевнаМелешкина Елена Павловна2026 год

Композиции ферментных препаратов для эффективного гидролиза белков смеси пшеничных и гречневых… : статья из журнала

  • Витол Ирина Сергеевна и др.
  • 2026 год
Эффективностьферментных препаратовпри получениигидролизатов изотрубей Витол Ирина Сергеевна2023 год

Эффективность ферментных препаратов при получении гидролизатов из отрубей : статья из журнала

  • Витол Ирина Сергеевна
  • 2023 год
Структурно-модифицированные отруби -инновационный продуктглубокой переработкизерна Витол Ирина Сергеевна2022 год

Структурно-модифицированные отруби - инновационный продукт глубокой переработки зерна : статья из журнала

  • Витол Ирина Сергеевна
  • 2022 год
Смеси отрубей разныхвидов как объекты дляферментативноймодификации Витол Ирина СергеевнаКоломиец Светлана НиколаевнаГерасина Анна Юрьевна2025 год

Смеси отрубей разных видов как объекты для ферментативной модификации : статья из журнала

  • Витол Ирина Сергеевна и др.
  • 2025 год
Ферментативнаямодификация вторичныхпродуктов переработкизерна Витол Ирина СергеевнаМелешкина Елена Павловна2025 год

Ферментативная модификация вторичных продуктов переработки зерна : статья из журнала

  • Витол Ирина Сергеевна и др.
  • 2025 год
Оценка нового видакомпозитных отрубейпо биохимическимпоказателям Витол Ирина СергеевнаГерасина Анна ЮрьевнаВолкова Ольга Владимировна2025 год

Оценка нового вида композитных отрубей по биохимическим показателям : статья из журнала

  • Витол Ирина Сергеевна и др.
  • 2025 год
Влияниенеорганическойобработки присолодоращении наферментативнуюактивность пшеничногосолода Миллер Юлия ЮрьевнаКиселева Татьяна ФедоровнаПермякова Лариса Викторовна2022 год

Влияние неорганической обработки при солодоращении на ферментативную активность пшеничного солода : статья из журнала

  • Миллер Юлия Юрьевна и др.
  • 2022 год
Зерновые гидролизаты:оценка продуктовпротеолиза белков помолекулярной массе Витол Ирина Сергеевна2024 год

Зерновые гидролизаты: оценка продуктов протеолиза белков по молекулярной массе : статья из журнала

  • Витол Ирина Сергеевна
  • 2024 год

Показать ещё

Получениепшенично-льняной мукииз продуктовпереработки зерна Панкратов Георгий НесторовичКечкин Иван АлександровичВитол Ирина Сергеевна2022 год

Получение пшенично-льняной муки из продуктов переработки зерна : статья из журнала

  • Панкратов Георгий Несторович и др.
  • 2022 год
Продукты переработкизерна тритикале какобъект дляферментативноймодификации Мелешкина Е. П.Витол И. С.Кандроков Р. Х.2016 год

Продукты переработки зерна тритикале как объект для ферментативной модификации : статья из журнала

  • Мелешкина Е. П. и др.
  • 2016 год
Влияниетонкоизмельченныхпшеничных отрубей нахлебопекарныесвойства сортовойпшеничной муки Скрябин В. А.Сухарева В. П.2020 год

Влияние тонкоизмельченных пшеничных отрубей на хлебопекарные свойства сортовой пшеничной муки : статья из журнала

  • Скрябин В. А. и др.
  • 2020 год
Применение новогокомплексногоферментного препаратана основе штаммаAspergillus oryzaeпри гидролизепшеничного… Костылева Елена ВикторовнаСереда Анна СергеевнаВеликорецкая ИринаАлександровна2023 год

Применение нового комплексного ферментного препарата на основе штамма Aspergillus oryzae при… : статья из журнала

  • Костылева Елена Викторовна и др.
  • 2023 год
Пшенично-льнянаямука: условияполучения ивозможность хранения Панкратов Георгий НесторовичМелешкина Елена ПавловнаВитол Ирина Сергеевна2021 год

Пшенично-льняная мука: условия получения и возможность хранения : статья из журнала

  • Панкратов Георгий Несторович и др.
  • 2021 год
Инновационный подходк получениюпшенично-льняной муки Кечкин Иван Александрович2022 год

Инновационный подход к получению пшенично-льняной муки : статья из журнала

  • Кечкин Иван Александрович
  • 2022 год
Альтернативный способполученияпшенично-льняной муки Панкратов Г. Н.Мелешкина Е. П.Витол И. С.2021 год

Альтернативный способ получения пшенично-льняной муки : статья из журнала

  • Панкратов Г. Н. и др.
  • 2021 год
Использование лакказыдля повышениякачества пшеничныххлебобулочных изделийс отрубями Седова Ксения СергеевнаВласова Елена АлександровнаКиселева Анастасия Геннадьевна2020 год

Использование лакказы для повышения качества пшеничных хлебобулочных изделий с отрубями : статья из журнала

  • Седова Ксения Сергеевна и др.
  • 2020 год