1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2021 г. № 9
Влияние ферментнойобработки на вязкостьбактериальноинфицированногодиффузионного сокасвеклосахарногопроизводства Беляева Любовь ИвановнаГурова Валентина НиколаевнаПружин Михаил Константинович2021 год

Влияние ферментной обработки на вязкость бактериально инфицированного диффузионного сока свеклосахарного производства
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 586)
Библиографическое описание: Влияние ферментной обработки на вязкость бактериально инфицированного диффузионного сока свеклосахарного производства / Л. И. Беляева, В. Н. Гурова, М. К. Пружин [и др.]. - (Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2021. - № 9. - С. 18-20 : 1 табл., 1 рис. - Библиогр.: с. 19-20 (3 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Приведены результаты изменения динамической вязкости диффузионного сока, полученного из сахарной свеклы разной степени инфицирования слизистым бактериозом, при обработке ферментным препаратом Декстрасепт 2.
Год издания: 2021
Авторы: Беляева Любовь Ивановна , Гурова Валентина Николаевна , Пружин Михаил Константинович , Остапенко Алла Владимировна , Сысоева Татьяна Ивановна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 18-20
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияниетехнологическихвспомогательныхсредств на удалениебиополимерныхкомпонентов сахарнойсвеклы,… Беляева Любовь ИвановнаПружин Михаил КонстантиновичОстапенко Алла Владимировна2023 год

Влияние технологических вспомогательных средств на удаление биополимерных компонентов сахарной…

  • Беляева Любовь Ивановна и др.
  • 2023 год
Использованиеферментных препаратов- актуальноенаправление всовременнойтехнологии сахара Беляева Любовь ИвановнаОстапенко Алла ВладимировнаЛабузова Валентина Николаевна2019 год

Использование ферментных препаратов - актуальное направление в современной технологии сахара

  • Беляева Любовь Ивановна и др.
  • 2019 год
Электромагнитнаяобработкадиффузионного сока Гаманченко М. А.Решетова Р. С.Барышев М. Г.2011 год

Электромагнитная обработка диффузионного сока

  • Гаманченко М. А. и др.
  • 2011 год
О перспективностиприменениямультиэнзимнойкомпозиции ферментныхпрепаратов притехнологическойпереработке белойсливы Титова Ольга ТихоновнаГаллямова Любовь ПавловнаГоловачева Наталья Евгеньевна2023 год

О перспективности применения мультиэнзимной композиции ферментных препаратов при технологической…

  • Титова Ольга Тихоновна и др.
  • 2023 год
Исследование влиянияферментативнойобработки чернойсмородины и вишни накачество истабильность настоекполусладких Абрамова Ирина МихайловнаГоловачева Наталья ЕвгеньевнаМорозова Светлана Семеновна2020 год

Исследование влияния ферментативной обработки черной смородины и вишни на качество и стабильность…

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2020 год
Возврат жомопрессовойводы - способповышенияэффективностиполучения, очистки исгущениядиффузионного сока Молотилин Ю. И.Городецкий В. О.Даишева Н. М.2014 год

Возврат жомопрессовой воды - способ повышения эффективности получения, очистки и сгущения…

  • Молотилин Ю. И. и др.
  • 2014 год
Комплекс ферментовдля эффективнойконверсиибиокомпонентов инжирапри получении пищевыхингредиентов дляспиртных… Галлямова Любовь ПавловнаТитова Ольга ТихоновнаГоловачева Наталья Евгеньевна2023 год

Комплекс ферментов для эффективной конверсии биокомпонентов инжира при получении пищевых…

  • Галлямова Любовь Павловна и др.
  • 2023 год
Подбор оптимальныхмультиэнзимныхкомпозиций длябиокатализавысокомолекулярныхсоединенийбыстрозамороженныхягод… Абрамова Ирина МихайловнаГоловачева Наталья ЕвгеньевнаМорозова Светлана Семеновна2021 год

Подбор оптимальных мультиэнзимных композиций для биокатализа высокомолекулярных соединений…

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Эффективностьприменениямультиэнзимнойкомпозиции припереработке белойсливы Титова Ольга ТихоновнаГаллямова Любовь ПавловнаГоловачева Наталья Евгеньевна2024 год

Эффективность применения мультиэнзимной композиции при переработке белой сливы

  • Титова Ольга Тихоновна и др.
  • 2024 год
Применениесовременныхинструментальныхметодов анализа приидентификации соков Свиридов Дмитрий АлександровичГанин Михаил ЮрьевичШилкин Алексей Александрович2025 год

Применение современных инструментальных методов анализа при идентификации соков

  • Свиридов Дмитрий Александрович и др.
  • 2025 год
Влияние антоцианов напотребительскиекачества соков изчерной смородины Салина Елена СергеевнаАлексеенко Елена ВикторовнаЛевгерова НадеждаСтаниславовна2024 год

Влияние антоцианов на потребительские качества соков из черной смородины

  • Салина Елена Сергеевна и др.
  • 2024 год
Изучение технологииприготовленияфункциональногонапитка на основетыквы и айвы Микаилов Вюгар Шахбаба оглыМехтиев Урхан Джалил оглыАскеров Хафиз Юсиф оглы2024 год

Изучение технологии приготовления функционального напитка на основе тыквы и айвы

  • Микаилов Вюгар Шахбаба оглы и др.
  • 2024 год
Микрокапсулированиепродуктов переработкиплодов Fragariaananassa -эффективный методсохранения ихантиоксидантной… Фролова Нина Анатольевна2023 год

Микрокапсулирование продуктов переработки плодов Fragaria ananassa - эффективный метод сохранения…

  • Фролова Нина Анатольевна
  • 2023 год
Технологическийпроцесс производстваи оценка качествасока прямого отжима иконцентрированного изплодов бузины,… Бурак Леонид ЧеславовичЗавалей Андрей Петрович2021 год

Технологический процесс производства и оценка качества сока прямого отжима и концентрированного…

  • Бурак Леонид Чеславович и др.
  • 2021 год
Новый диетическийпродукт изкорнеплодов и лимона Омаров Магомед Мангуевич2015 год

Новый диетический продукт из корнеплодов и лимона

  • Омаров Магомед Мангуевич
  • 2015 год
Сравнительная оценкаэффективностиспособов обработкиэкстрагентасвеклосахарногопроизводствасульфитацией и… Семенихин С. О.Городецкий В. О.Даишева Н. М.2019 год

Сравнительная оценка эффективности способов обработки экстрагента свеклосахарного производства…

  • Семенихин С. О. и др.
  • 2019 год