Библиографическое описание:Абрамова, Ирина Михайловна. Исторические вехи развития ферментной и спиртовой промышленности / И. М. Абрамова, Е. М. Серба. - (Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2021. - № 9. - С. 11-14 : 6 фот. - Библиогр.: с. 14 (4 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В статье представлены основные этапы создания и развития ВНИИ пищевой биотехнологии как ведущей организации в области научного и технологического обеспечения ферментной, спиртовой, дрожжевой, ликероводочной, уксусной промышленности, разработки инновационных биотехнологий функциональных ингредиентов, биологически активных добавок пищевого и кормового назначения, методологии контроля производства и качества пищевой продукции. Юбилейный 10-й Международный научно-практический симпозиум "Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов" посвящается 90-летнему юбилею ВНИИ пищевой биотехнологии.
