1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2021 г. № 7
Остаточные количестваантибиотиков вмолоке-сырье -актуальная проблемадлямолокоперерабатывающих предприятий Крысанова Юлия Игоревна2021 год

Остаточные количества антибиотиков в молоке-сырье - актуальная проблема для молокоперерабатывающих предприятий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 853)
Библиографическое описание: Крысанова, Юлия Игоревна. Остаточные количества антибиотиков в молоке-сырье - актуальная проблема для молокоперерабатывающих предприятий / Ю. И. Крысанова. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2021. - № 7. - С. 64-66. - Библиогр.: с. 66 (10 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Проблема наличия остаточных количеств антибиотиков в сыром молоке актуальна во всем мире. Помимо негативного влияния на здоровье человека они существенно снижают эффективность производства молочной продукции. Последнее опосредованно приводит к финансовым и репутационным потерям для предприятий молочной промышленности. В статье рассмотрены различные аспекты применения антибактериальных препаратов в сельском хозяйстве с позиции их последующего перехода в молоко. Соответственно последовательно проанализированы причинно-следственные связи попадания остаточных количеств антибиотиков в сырое молоко и меры, принимаемые в различных странах мира, для предотвращения использования загрязненного молока в переработке. Описаны негативные последствия для здоровья человека и для молочной промышленности при использовании молока с антибактериальными препаратами. Проведена работа по определению глобальных трендов в использовании антибиотиков и контролю за попаданием их остатков в молоко в ближайшем будущем, а также перспективных новых методов борьбы с данной проблемой, предлагаемых на сегодняшний день. Также оценены меры, принимаемые в настоящее время для контроля за содержанием остаточных антибиотиков в молоке, и представлены перспективные технологические разработки, такие как использование устойчивых к антибиотикам штаммов молочнокислых бактерий в заквасочных культурах.
Год издания: 2021
Авторы: Крысанова Юлия Игоревна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 64-66
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Оценка распределенияостаточных количествлекарственныхпрепаратовстрептомицина итетрациклина в молокеи молочных… Криницына Анна АндреевнаКручинин Александр ГеннадьевичАлкадур Мохаммед Ибрахим2025 год

Оценка распределения остаточных количеств лекарственных препаратов стрептомицина и тетрациклина в…

  • Криницына Анна Андреевна и др.
  • 2025 год
Устойчивостьмолочнокислыхбактерий к остаточнымантибиотикам в молоке Крысанова Ю. И.2021 год

Устойчивость молочнокислых бактерий к остаточным антибиотикам в молоке

  • Крысанова Ю. И.
  • 2021 год
Безопасность молока имолочной продукции:какие антибиотикиконтролировать? 2022 год

Безопасность молока и молочной продукции: какие антибиотики контролировать?

  • 2022 год
Проблемы организациисистемного контроляантибиотиков в молокеи молочных продуктах Свириденко Г. М.2020 год

Проблемы организации системного контроля антибиотиков в молоке и молочных продуктах

  • Свириденко Г. М.
  • 2020 год
Почему важноиспользоватьтест-системы дляобнаруженияантибиотиков в молоке Караоглу З.Соловьева Е.2021 год

Почему важно использовать тест-системы для обнаружения антибиотиков в молоке

  • Караоглу З. и др.
  • 2021 год
Почему важноиспользоватьтест-системы дляобнаруженияантибиотиков в молоке Караоглу З.Соловьева Е.2021 год

Почему важно использовать тест-системы для обнаружения антибиотиков в молоке

  • Караоглу З. и др.
  • 2021 год
Почему важноиспользоватьтест-системы дляобнаруженияантибиотиков в молоке Караоглу З.Соловьева Е.2021 год

Почему важно использовать тест-системы для обнаружения антибиотиков в молоке

  • Караоглу З. и др.
  • 2021 год
Контроль остаточныхколичествантибиотиков в молокеи молочной продукции 2021 год

Контроль остаточных количеств антибиотиков в молоке и молочной продукции

  • 2021 год

Показать ещё

Распределениеостаточногоколичестваантибиотиков по ходутехнологическогопроцесса Юрова Е. А.Мельденберг Д. Н.Жижин Н. А.2019 год

Распределение остаточного количества антибиотиков по ходу технологического процесса

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2019 год
Безопасность икачество молока-сырьядля производствамолока питьевогостерилизованного Янковская В. С.Дунченко Н. И.Купцова С. В.2021 год

Безопасность и качество молока-сырья для производства молока питьевого стерилизованного

  • Янковская В. С. и др.
  • 2021 год
О проблемахопределения белка вмолоке методомформольноготитрования Лепилкина О. В.Гусева А. Ю.2022 год

О проблемах определения белка в молоке методом формольного титрования

  • Лепилкина О. В. и др.
  • 2022 год
Нормированиеантибиотиков вмолоке: позицияРоссельхознадзора 2020 год

Нормирование антибиотиков в молоке: позиция Россельхознадзора

  • 2020 год
Первый год накитайском рынке.Проблемы иперспективы экспортароссийского молока Никитин С. И.2020 год

Первый год на китайском рынке. Проблемы и перспективы экспорта российского молока

  • Никитин С. И.
  • 2020 год
Определениеостаточногоколичестваингибирующих веществв молоке Керхоф Я.2014 год

Определение остаточного количества ингибирующих веществ в молоке

  • Керхоф Я.
  • 2014 год
Улучшение качествамолочных консервов засчет использованияпастеризованногомолока-сырья Галстян А. Г.Радаева И. А.Червецов В. В.2015 год

Улучшение качества молочных консервов за счет использования пастеризованного молока-сырья

  • Галстян А. Г. и др.
  • 2015 год
MilkSafe™: никогдатестирование молокана антибиотики небыло таким простым,удобным иинформативным Гараев Э.2020 год

MilkSafe™: никогда тестирование молока на антибиотики не было таким простым, удобным и информативным

  • Гараев Э.
  • 2020 год