1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2021 г. № 12
МоделированиеДНК-технологиивидовой идентификациирастительного сырьядля пивоварения Вафин Рамиль РишадовичМихайлова Ирина ЮрьевнаХарламова Лариса Николаевна2021 год

Моделирование ДНК-технологии видовой идентификации растительного сырья для пивоварения
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 744)
Библиографическое описание: Моделирование ДНК-технологии видовой идентификации растительного сырья для пивоварения / Рамиль Рашидович Вафин, Ирина Юрьевна Михайлова, Владислав Константинович Семипятный [и др.]. - (Пищевая биотехнология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2021. - № 12. - С. 78-81 : 1 табл., 4 рис. - Библиогр.: с. 81 (12 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Развитие молекулярно-генетических технологий оценки пивоваренного сырья актуально с позиции их внедрения в систему идентификации и прослеживаемости в контексте расширения оценочных критериев менеджмента качества. Целью настоящей работы являлось моделирование ДНК-технологии видовой идентификации растительного сырья для пивоварения. Подобраны протоколы экстракции нуклеиновых кислот, постановки ПЦР и ПДРФ-анализа с соответствующими комплектами реагентов, направленные на практическое воспроизведение генетического тестирования пробоподготовленного биоматериала. Представлены результаты выравнивания и рестрикционного картирования амплифицируемых нуклеотидных последовательностей локуса хлоропластной ДНК ячменя, пшеницы, ржи, кукурузы, риса и хмеля. Установлено, что наличие видоспецифичных нуклеотидных замен и инделей в анализируемом локусе позволяет идентифицировать растительное сырье для пивоварения методом прямого секвенирования ПЦР-продукта. Последующий совокупный анализ данных in silico моделирования ПЦР-ПДРФ-профилей по трем эндонуклеазам рестрикции подтвердил диагностическую ценность подобранных ферментов.
Год издания: 2021
Авторы: Вафин Рамиль Ришадович , Михайлова Ирина Юрьевна , Харламова Лариса Николаевна , Гильманов Хамид Халимович , Тюлькин Сергей Владимирович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 78-81
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

МоделированиеДНК-технологиивидовой идентификациисырьевого составанапитков нарастительной основе Вафин Рамиль РишадовичМихайлова Ирина ЮрьевнаАгейкина Ирина Игоревна2023 год

Моделирование ДНК-технологии видовой идентификации сырьевого состава напитков на растительной основе : статья из журнала

  • Вафин Рамиль Ришадович и др.
  • 2023 год
Моделированиетехнологииидентификациивиноматериалов и винПЦР-анализоммикросателлитныхлокусов хлоропластнойДНК… Вафин Рамиль РишадовичМихайлова Ирина ЮрьевнаСемипятный ВладиславКонстантинович2022 год

Моделирование технологии идентификации виноматериалов и вин ПЦР-анализом микросателлитных локусов… : статья из журнала

  • Вафин Рамиль Ришадович и др.
  • 2022 год
МоделированиеДНК-технологииопределенияботаническогопроисхождения меда Вафин Рамиль РишадовичМихайлова Ирина ЮрьевнаАгейкина Ирина Игоревна2023 год

Моделирование ДНК-технологии определения ботанического происхождения меда : статья из журнала

  • Вафин Рамиль Ришадович и др.
  • 2023 год
Идентификационныйпотенциалвариабельного локусагена P5CS ячменя дляоценкигаплотипическойпринадлежностиосновного… Михайлова Ирина ЮрьевнаВафин Рамиль РишадовичАгейкина Ирина Игоревна2022 год

Идентификационный потенциал вариабельного локуса гена P5CS ячменя для оценки гаплотипической… : статья из журнала

  • Михайлова Ирина Юрьевна и др.
  • 2022 год
Влияниетехнологическойобработкипродовольственногосырья наэффективность видовойидентификации Просеков Александр ЮрьевичГолубцова Юлия ВладимировнаШевякова Ксения Александровна2014 год

Влияние технологической обработки продовольственного сырья на эффективность видовой идентификации : статья из журнала

  • Просеков Александр Юрьевич и др.
  • 2014 год
Комплексный подходдля идентификациибезалкогольныхнапитков на основечая Вафин Рамиль РишадовичМихайлова Ирина ЮрьевнаАгейкина Ирина Игоревна2024 год

Комплексный подход для идентификации безалкогольных напитков на основе чая : статья из журнала

  • Вафин Рамиль Ришадович и др.
  • 2024 год
ПрогнозированиеприменимостиПЦР-ПДРФ-анализа длятестированиясортовогомногообразиявинограда Вафин Рамиль РишадовичМихайлова Ирина ЮрьевнаАгейкина Ирина Игоревна2023 год

Прогнозирование применимости ПЦР-ПДРФ-анализа для тестирования сортового многообразия винограда : статья из журнала

  • Вафин Рамиль Ришадович и др.
  • 2023 год
Применение методамультиплекснойполимеразной цепнойреакции дляидентификациивидового составамолока и молочной… Жижин Николай Анатольевич2021 год

Применение метода мультиплексной полимеразной цепной реакции для идентификации видового состава… : статья из журнала

  • Жижин Николай Анатольевич
  • 2021 год

Показать ещё

Современные методыидентификациирастительных масел изразличного сырья Оганесянц Лев АрсеновичПанасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена Ивановна2021 год

Современные методы идентификации растительных масел из различного сырья : статья из журнала

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2021 год
Разработкатест-системы наоснове мультиплекснойПЦР в реальномвремени дляидентификациипродуктов из козьегомолока Хан Алексей ВладимировичЛазарева Екатерина ГермановнаКоваль Дарья Дмитриевна2025 год

Разработка тест-системы на основе мультиплексной ПЦР в реальном времени для идентификации… : статья из журнала

  • Хан Алексей Владимирович и др.
  • 2025 год
Технологическиеаспекты аналоговмолочных продуктов нарастительном сырье Стрижко Мария Николаевна2023 год

Технологические аспекты аналогов молочных продуктов на растительном сырье : статья из журнала

  • Стрижко Мария Николаевна
  • 2023 год
Новый подход кидентификации уксусаиз растительногосырья Панасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена ИвановнаСвиридов Дмитрий Александрович2023 год

Новый подход к идентификации уксуса из растительного сырья : статья из журнала

  • Панасюк Александр Львович и др.
  • 2023 год
Биотехнологическиеаспекты переработкинетрадиционногозернового сырья дляпроизводства спиртныхнапитков Римарева Любовь ВячеславовнаКрючкова Елизавета РомановнаСерба Елена Михайловна2024 год

Биотехнологические аспекты переработки нетрадиционного зернового сырья для производства спиртных… : статья из журнала

  • Римарева Любовь Вячеславовна и др.
  • 2024 год
Идентификацияплодово-ягодногосырья вмногокомпонентныхпищевых системах Голубцова Ю. В.Просеков А. Ю.Москвина Н. А.2019 год

Идентификация плодово-ягодного сырья в многокомпонентных пищевых системах : статья из журнала

  • Голубцова Ю. В. и др.
  • 2019 год
Современныехимические способыобработкирастительного сырья,применяемые дляувеличения егохранимоспособности Посокина Наталья ЕвгеньевнаЗахарова Анна Ивановна2024 год

Современные химические способы обработки растительного сырья, применяемые для увеличения его… : статья из журнала

  • Посокина Наталья Евгеньевна и др.
  • 2024 год
Влияниефизико-химическихметодов обработкирастительного сырьяна извлечениефенольных соединений Гернет Марина ВасильевнаГрибкова Ирина Николаевна2020 год

Влияние физико-химических методов обработки растительного сырья на извлечение фенольных соединений : статья из журнала

  • Гернет Марина Васильевна и др.
  • 2020 год