Моделирование ДНК-технологии видовой идентификации растительного сырья для пивоварениястатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 744)
Библиографическое описание: Моделирование ДНК-технологии видовой идентификации растительного сырья для пивоварения / Рамиль Рашидович Вафин, Ирина Юрьевна Михайлова, Владислав Константинович Семипятный [и др.]. - (Пищевая биотехнология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2021. - № 12. - С. 78-81 : 1 табл., 4 рис. - Библиогр.: с. 81 (12 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Развитие молекулярно-генетических технологий оценки пивоваренного сырья актуально с позиции их внедрения в систему идентификации и прослеживаемости в контексте расширения оценочных критериев менеджмента качества. Целью настоящей работы являлось моделирование ДНК-технологии видовой идентификации растительного сырья для пивоварения. Подобраны протоколы экстракции нуклеиновых кислот, постановки ПЦР и ПДРФ-анализа с соответствующими комплектами реагентов, направленные на практическое воспроизведение генетического тестирования пробоподготовленного биоматериала. Представлены результаты выравнивания и рестрикционного картирования амплифицируемых нуклеотидных последовательностей локуса хлоропластной ДНК ячменя, пшеницы, ржи, кукурузы, риса и хмеля. Установлено, что наличие видоспецифичных нуклеотидных замен и инделей в анализируемом локусе позволяет идентифицировать растительное сырье для пивоварения методом прямого секвенирования ПЦР-продукта. Последующий совокупный анализ данных in silico моделирования ПЦР-ПДРФ-профилей по трем эндонуклеазам рестрикции подтвердил диагностическую ценность подобранных ферментов.
Год издания: 2021
Авторы: Вафин Рамиль Ришадович , Михайлова Ирина Юрьевна , Харламова Лариса Николаевна , Гильманов Хамид Халимович , Тюлькин Сергей Владимирович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 78-81
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: зерновые культуры, видовая идентификация растительного сырья, хлоропластная ДНК, идентификация растительного сырья, растительное сырье, ДНК-технологии, пцр, пдрф, секвенирование, пивоварение, исследования
Рубрики: Пищевые производства,
Бродильные производства
Бродильные производства
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс М 744, шифр pipr/2021/12-493465823