Библиографическое описание:Ахмедов, Азимжон Нормуминович. Технология получения рафинированного отбеленного форпрессового масла из низкосортных семян хлопчатника / А. Н. Ахмедов, С. А. Абдурахимов. - (Современные технологии производства продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2020. - № 6. - С. 23-26 : 1 рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 26 (6 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В данной статье рассматриваются технологии отбелки и рафинации хлопковых масел двухстадийным способом, которые имеют важное значение при переработке семян хлопчатника III-IV сортов. На первой стадии щелочной рафинации используется раствор NaOH, а на второй - водный раствор силиката натрия, который по сравнению с первым менее активен. Внедрение двухстадийного способа щелочной рафинации масел, получаемых из низкосортных семян хлопчатника, и их отбелки активированными глинами способствует снижению потерь ценного масла, щелочи и др. Разработанная технология получения отбираемого форпрессового масла из низкосортных семян хлопчатника показывает повышение выxода масла на 3, 8 % и улучшение его качества.
