Статьи выпуска

• В Минсельхозе обсудили вопросы технической модернизации и использования льготных лизинговых продуктов. — С. 1
• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-февраль 2020 г.. — С. 6-7
• К вопросу влияния химического состава пектина на массовую долю фруктового сырья в мармеладе. — С. 8-11
  И. А. Белова, М. А. Лаврухин, О. С. Руденко [и др.]
• Разработки нового поколения макаронных изделий быстрого приготовления на основе применения обобщенной функции желательности Харрингтона. — С. 12-16
  А. П. Нечаев, Т. Б. Цыганова, Ю. В. Николаева [и др.]
• Влияние муки фасоли на реологические и хлебопекарные свойства теста из композитной смеси на основе муки пшеницы. — С. 17-21
  М. С. Марадудин, И. В. Симакова, А. А. Смоленцева, Я. И. Шелкова
• Энергетические преимущества использования углеводов во время интенсивных физических нагрузок. — С. 22-25
  С. В. Штерман, М. Ю. Сидоренко, В. С. Штерман [и др.]
• Сохранение экологии и природных эко-систем - основной приоритет государственной политики для будущего развития рыбохозяйственного комплекса России. — С. 26-33
  К. В. Колончин
• Возможные причины образования осадков в ликероводочных изделиях и рекомендации по стабилизации изделий, содержащих спиртованные соки и морсы. — С. 34-38
  Н. Е. Головачева, И. М. Абрамова, С. С. Морозова, Л. П. Галлямова
• Интенсификация получения ферментных препаратов глюкоамилазы и ксиланазы для производства спирта из зернового сырья. — С. 39-42
  Е. В. Костылева, А. С. Середа, И. А. Великорецкая [и др.]
• Исследование идентификационных показателей промышленных образцов кваса. — С. 43-47
  Л. Н. Харламова, Т. Н. Волкова, И. В. Лазарева [и др.]
• Некоторые аспекты методологии контроля безопасности, качества и подлинности ферментных препаратов для пищевой промышленности. — С. 48-55
  Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко, Н. И. Игнатова [и др.]
• Елена Фастова рассказала о новом плане льготного кредитования. — С. 56
• Определение пива в техническом регламенте ЕАЭС "О безопасности алкогольной продукции" требует пересмотра. — С. 56
• С "Вестой" удобнее. — С. 57
• Разработана технология RADICL-seq, позволяющая проводить комплексное определение всех РНК, связанных с хроматином. — С. 57
• Стартовали продажи продукции Тимирязевки в обновленном павильоне на овощной станции. — С. 57
• Форум "Пивоваренная отрасль РФ-2030: взгляд в будущее". Конкурс Росглавпиво. — С. 58-61
  Г. А. Ермолаева
• Дмитрий Патрушев исключил возможность дефицита сельхозпродукции и продовольствия. — С. 62