Библиографическое описание:Казина, Валентина Владимировна. Разработка технологии получения концентрированного продукта из пророщенного зерна пшеницы для системы общественного питания / В. В. Казина, Т. Н. Сафронова. - (Ресурсосберегающие пищевые технологии). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 9. - С. 24-28 : 6 табл. - Библиогр.: с. 27-28 (8 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Цель исследования - разработка технологии получения концентрированного продукта из пророщенного зерна пшеницы с определением условий хранения.
