Библиографическое описание:Изотопный состав углерода в трофической цепи виноградного растения и получаемых винах / Л. А. Оганесянц [и др.]. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 8. - С. 53-58 : 3 табл., 2 рис. - Библиогр.: с. 57-58 (17 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В последнее время вопросы установления подлинности винодельческой продукции приобретают особую значимость в связи с организацией производства высоких категорий качества вин защищенных наименований по происхождению. В статье представлены результаты исследований изотопных характеристик углерода почвы и вегетативных частей виноградного растения, а также виноматериалов, выработанных из винограда, культивируемого в различных почвенно-климатических регионах Крыма.
