Формирование стратегической политики предприятия хлебопекарной отрасли с помощью анализа макро- и микросредыстатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ф 796)
Библиографическое описание: Формирование стратегической политики предприятия хлебопекарной отрасли с помощью анализа макро- и микросреды / Н. Б. Трофимова [и др.]. - (Развитие экономики АПК). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 8. - С. 24-28 : 5 табл. - Библиогр.: с. 28 (5 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Основной долгосрочной целью любой организации является стремление выжить в конкурентной борьбе. Для определения конкурентоспособности, а также направлений по улучшению деятельности хлебокомбината был применен метод SWOT-анализа. Представлены результаты исследования методом SWOT- и PEST-анализа перспектив производства и реализации хлеба и хлебобулочных изделий на рынке города Кемерово и Кемеровской области. Обозначены сильные и слабые стороны, возможности и угрозы данного производства продукции. Показано, что представляет собой SWOT-анализ, который авторы использовали для выбора перспективного направления развития хлебокомбината. В статье приведен анализ информации о предприятии хлебопекарной промышленности. Вся информация сгруппирована по четырем категориям: сильные и слабые стороны, возможности и угрозы предприятия и оккупирования определенного сегмента рынка. Информация занесена в матрицу SWOT-анализа, после чего каждый аспект был рассмотрен и обсужден. После формирования полного списка сильных и слабых сторон, возможностей и угроз в деятельности предприятия были проанализированы значимость каждой сильной и слабой стороны, вероятность возникновения и сила влияния для каждой возможности или угрозы. Суммарные оценки определялись как среднее значение экспертных оценок членов комиссии. По результатам проведенного SWOT-анализа сформирована матрица оценок. Представлены результаты маркетингового исследования продуктов хлебопекарной промышленности. В целях маркетингового исследования были использованы следующие методы с участием экспертов: фокус-группы, анкетирование, сегментирование, анализ спроса и другие. На этой основе был выполнен прогноз специфики рынка продуктов и определена возможность формирования спроса на продукты питания данной группы. Даны характеристики стратегиям развития предприятия. Результатом исследования факторов микро- и макросреды хлебокомбината стало формирование направления стратегической политики предприятия, включающей разработку и внедрение интегрированной системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции, оптимизации производственных затрат. Выявлены четыре потенциально возможные стратегии предприятия, которые оно может выбрать.
Год издания: 2019
Авторы: Трофимова Наталья Борисовна , Ермолаева Евгения Олеговна , Дымова Юлия Игоревна , Жукова Ольга Владимировна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 24-28
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: хлебопекарная промышленность, кемеровская хлебопекарная промышленность, SWOT-анализ, PEST-анализ, макросреда предприятий, факторы макросреды предприятий, факторы микросреды предприятий, микросреда предприятий, предприятия хлебопекарной промышленности, стратегическая политика организаций, стратегии развития предприятий, хлебопекарные предприятия, кемеровские хлебопекарные предприятия, функционирование хлебопекарных предприятий, рынок хлебобулочных изделий, кемеровский рынок хлебобулочных изделий, экономика хлебопекарных предприятий, хлебокомбинаты, кемеровские хлебокомбинаты, менеджмент безопасности пищевой продукции
Рубрики: Экономика / Россия / Кемеровская область / 21 в.,
Экономика легкой и пищевой промышленности / Россия / Кемеровская область / 21 в.
Экономика легкой и пищевой промышленности / Россия / Кемеровская область / 21 в.
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс Ф 796, шифр pipr/2019/8-125250033