Статьи выпуска

• Новая технология и оборудование для производства мяса механической обвалки дифференцированной сортности
• Достижения ученых Тимирязевки показали на Дне поля в Подмосковье
• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-май 2019 г.. — С. 6-7
• Эффективность государственного управления и благосостояния общества: проблемы, задачи и направления развития. — С. 8-12
  С. У. Нуралиев
• Государственные меры стимулирования инноваций в технологическом и структурном преобразовании пищевого подкомплекса России. — С. 13-19
  К. В. Колончин, С. Н. Серегин, Г. В. Сысоев
• Бизнес-анализ налоговой состоятельности перерабатывающих организаций. — С. 20-23
  А. Н. Полозова [и др.]
• Формирование стратегической политики предприятия хлебопекарной отрасли с помощью анализа макро- и микросреды. — С. 24-28
  Н. Б. Трофимова [и др.]
• Пищевые олеогели: свойства и перспективы использования. — С. 30-35
  А. А. Кочеткова [и др.]
• Разработка рецептур протеиновых коктейлей для спортивного питания. — С. 36-39
  К. Д. Петрова, О. Е. Бакуменко
• Разработка рецептуры мясного продукта функциональной направленности. — С. 40-43
  И. Ф. Горлов [и др.]
• Перспективы производства специализированных пищевых продуктов на основе козьего молока. — С. 44-47
  Н. Л. Чернопольская, Н. Б. Гаврилова, М. В. Темербаева
• Применение ультразвукового воздействия для модификации физико-механических свойств биоразлагаемых полимерных композиций с термопластичным крахмалом. — С. 48-52
  И. С. Усачев [и др.]
• Изотопный состав углерода в трофической цепи виноградного растения и получаемых винах. — С. 53-58
  Л. А. Оганесянц [и др.]
• Исследование сортов ячменя без предшественников диметилсульфида. — С. 59-61
  К. В. Кобелев [и др.]
• Ферментативный и комбинированный способы гидролиза как основа технологии кормовых добавок из морских звезд. — С. 62-65
  Е. В. Шадрина, С. Н. Максимова, Е. Д. Горячева
• Разработка мучных кондитерских изделий с использованием нерафинированного растительного сырья. — С. 66-71
  С. Ю. Мистенева, Е. А. Солдатова, Т. В. Савенкова
• Онтологический подход к формализации производства спиртных напитков. — С. 72-76
  Н. В. Шелехова, И. М. Абрамова, Т. М. Шелехова
• Совершенствование технологии переработки мелкосеменного масличного сырья. — С. 77-79
  С. В. Егорова [и др.]
• Оценка качества и состава кусковых консервов "мясо тушеное" гистологическим методом. — С. 80-83
  С. Ю. Солдатова [и др.]
• Метод оценки ферментативной активности хлебопекарных дрожжей. — С. 84-88
  А. П. Чернова, Х. Батжаргал
• Прослеживаемость в производстве и переработке пищевой продукции как фактор повышения рентабельности. — С. 90-91
• Март 2020 г. - у Beviale Moscow новый адрес. — С. 92-93
• Союзмолоко принял участие в заседании Комитета ТПП РФ по развитию агропромышленного комплекса. — С. 94
• Союзконьяк и СПАП договорились о совместной борьбе с контрафактом. — С. 94
• Рынок соков пошел в рост. Хотя и не должен был. — С. 94