Библиографическое описание:Кувшинова, Ольга Александровна. Изучение процесса переработки сыворотки методом нанофильтрации / О. А. Кувшинова, М. А. Березин. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 7. - С. 54-57 : 3 рис., 1 табл. - Библиогр.: с. 57 (13 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Целью настоящей работы являлось изучение процесса концентрирования подсырной сыворотки методом нанофильтрации. Работа выполнялась на базе лаборатории "Энергоэффективные технологии переработки сырья и материалов" Института механики и энергетики Национального исследовательского Мордовского государственного университета имени Н. П. Огарева (г. Саранск). Мембранная очистка проводилась на модернизированной лабораторной мембранной установке LabUnit M20. Объект исследования - подсырная сыворотка Сыроваренного завода "Сармич" (г. Инсар).
