Библиографическое описание:Родригес, Веласкес Индра. Некоторые закономерности твердофазного культивирования дрожжей на негидролизованном растительном сырье / В. И. Родригес, Е. А. Лаптева, Е. Г. Борисенко. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 6. - С. 71-73 : 2 табл., 1 рис. - Библиогр.: с. 73 (9 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В статье представлено исследование, разработанное на кафедре "Биотехнология и технология продуктов биоорганического синтеза" Московского государственного университета пищевых производств по оптимизации биоконверсии растительного сырья с использованием дрожжей для его возможного применения в создании новых продуктов питания, обогащения кормов и почв.
